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说起炒菜我又想起了爷爷。初三的暑假,爷爷突然说要教我烧菜。若要学会了一道菜,再烧的味道好就发奖金。我又好奇又高兴。
那时我正在余钱买苹果6,这好事哪找去。
便在一个暑期,我就跟爷爷后头学会了炒菜、红烧菜、清蒸菜、煲汤。
也赚了一部苹果6和一台笔记本。
那年冬天,爷爷就去世了。我想了他几个月才慢慢适应了晚上一个睡觉,白天一个人在家烧饭吃饭。
后来我才明白,爷爷为什么要教我烧菜,他是怕爸妈在外赌钱照顾不到我。就让我自己照顾自己。
可爷爷啊,你哪里会想到,结果比你想想的还要严重百倍,竟然是家破人亡。
不过爷爷你放心,不怕老子穷,就怕儿子怂。孙子我一定会给姓许的挣回脸面的。
我一边干活一边在心里数落着。
我开始先烧白萝卜,其实白萝卜跟猪肉一起红烧是最好吃的。但魏老师没有买猪肉,我看了一眼他们家烧菜用的是什么油。
是福临门菜籽油,我心里有了信心。好的菜籽油烧菜其实是很好吃的,能烧出猪肉的味道。色拉油就做不到。
我把白萝卜切成菱角形状,打开煤气灶,在锅里倒入菜籽油。当油烧到六成热时放入八角、生姜丝、和香叶。待炸出香味时把白萝卜放进去炒。
炒到有点软时,再倒点料酒、酱油、加点水煮一会。半熟时放盐、糖。小火焖一会,八成熟时放点味精。再烧一会就可以起锅了。
然后一个灶烧鸡翅,一个灶煮鱼。
魏老师找好资料出来,看着我烧菜还挺熟练的就站在一旁微笑不做声。
鱼和鸡翅先后烧好了。
煮鱼的锅不能炒白菜,会有鱼腥味。
我把烧鸡翅的锅洗干净炒白菜。
等菜全部烧好后,我让魏老师给我讲课。
来到书房,看见书桌上放着他们全家福的照片。魏晓晓长得像魏老师不像师母。
魏老师给我讲,应该耐心的把学过的课程重温一遍,然后再学新的课程。这样就能前后链接上。
正说着,魏晓晓放学回来了。见到我,她又是咯咯咯的笑个不停。