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拔丝土豆，其实相对于拔丝土豆来讲，凌悦更喜欢拔丝红薯或者是香蕉，可惜到现在为止凌悦并没有在埃斯比星球上发现类似的或者是可替代的东西。
做拔丝重要的有两点，第一，火候。在过程中火不能停，第二，操作要紧凑，必须一气呵成，否则时间长土豆块凉了就不粘糖了，也不会出现所谓的拔丝了。
当然，若是能裹一层淀粉小鬼会更好，显然，此时的台上并没有什么淀粉，而凌悦也不可能在短短时间内弄出来淀粉，因此只能作罢。
不一会儿，拔丝土豆就被出锅了，空气中都弥漫着一丝甜甜的味道。看着颜色有些微深的土豆块儿，凌悦叹口气，火候的掌握还是要差一些啊！
伸出筷子尝了一小口，口感倒是不错，外脆内软，糖分也恰到好处，甘甜可口。凌悦点点头，而后将才放进了一旁的传送带。
看着外壳金黄焦脆的拔丝土豆，凌悦心一动，忽然想起了一种土豆的做法——油炸土豆片。
油炸土豆片是凌悦小时记忆中最喜欢吃的零嘴，将土豆切成薄薄的片儿，然后下到油锅里，等到土豆片被炸到金黄色并且质感较硬的时候，立刻捞出来，然后趁着热乎劲儿在撒上一层自制的调料粉拌匀了，等到烫的劲儿过了就可以下嘴了，松脆麻辣的味道简直要馋死人，可不是那种商店买的薯片所能比的。要是喜欢吃辣的，还可以再调料粉中多加辣椒粉。
一想到记忆中的那个味道，凌悦只觉得自己的口水都要流下来了，不过因为油炸食物对身体并不好，所以爷爷和爸爸都只是做一点点给自己。
凌悦看了看剩下的几个土豆，当即决定炸几个土豆片，正好不是有油嘛！反正自己已经做了四个菜了。
当然，这个油炸土豆片是给自己吃的，不会拿去参加大赛就是了。
