第三节 穷奢极侈的宴会 (第2/5页)
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第八盏酒：唱歌、旋舞。上菜：假沙鱼、独下馒头、肚羹。
第九盏酒：相朴表演。上菜：水饭、簇灯下饭。
宴会结束，群臣谢恩，退下殿去。当时有人赋诗云：
宴罢随班下谢恩，依然骑马出官门。
归来要侈需云戏，留得天香袖上存。
这一皇帝寿宴参加者达数百人，演员、厨师和服务人员多达数千，把众多的佳肴和游艺节目穿插其间，以九盏寿酒为序分层推进，可谓是别出心裁。
事实上，这一仪式完全是沿袭北宋皇帝寿筵之礼。据《东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿》记载，北宋时皇帝寿筵的仪式与酒菜，基本上与南宋皇帝的寿筵是一样的。
据《武林旧事》记载，宋代皇帝饮宴规模最大的是绍兴二十一（1151年）年十月，宋高宗巡幸清河郡王第，张俊供奉的一次筵席，也是中国古代历史上传留下来的最大一桌筵席。计有菜肴一百零二款，点心、水果、干果、雕花蜜煎、香药、咸酸等共一百二十碟。宴自从早到晚，分成六个回合进行，中间穿插送小菜、点心、水果和咸酸，现据《武林旧事·高宗幸张府节次略》录之如下。
绣花高饤一行八果垒：香园、真柑、石榴、帐子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜。
乐仙干果子叉袋儿一行：荔枝、圆眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林禽旋、大蒸枣。
缕金香药一行：脑子花儿、甘草花儿、殊砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿。
雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花枨子、木瓜方花儿。
