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李越江回过神来，来到一处斜坡，找了一处上风口，把之前的大铁锅，调料等都一起搬了过去，在斜坡上挖了一个简易灶台，把盛有半锅水的大铁锅放上去，用剩下的木头蘸上油脂，马上点起火来，十几分钟后，锅中的水烧开，李越江把切好的最嫰的十来斤前羊胸肉倒入水中，过了一会又升起阵阵的水汽。锅底下一直是大火，没过几分钟，肉就烧开了，李越江熟练的用勺子把表面的一层血沫舀去。
就这样李越江一边舀去血沫，一边关注着那一排烤羊肉的情况。省得有一些烧的过旺的柴火，倒到烤羊上把羚羊肉给烤焦了。
大火滚沸了小半个时辰后，李越江看肉已经开熟，于是放入刚才切好的大块野生姜，与以前挖出来的野葛粉根，洒上一捧的粗盐，改用文火慢炖。
那边的烤羚羊也已经开始进入状态了，一头头羚羊开始冒起浓浓的水汽。排成一排巍巍壮观。
李越江走到烤羊旁边，劈出来木头都已经烧得差不多了，变为了一块块红红的木炭，把架在底下的那根大木头也烧得红红了，发出炽热的红光，把羚羊烤得滋滋作响。羊骚味渐去，发出阵阵的烤肉香。
由于这些羚羊肉是要吃上几个月的，所以羚羊肉一定要把水份都烤干，变成一根根羊肉干才可以。
这些木头变为木炭用来烤羚羊肉刚刚好，没什么烟味，肉还烤得均匀。
