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“这种烧烤,注重的是火候的掌控,分配到食材的时候,一定要均匀。
还有对食材的充分了解,有些部位鲜嫩,而有些部分富有韧性,这就需要对火候有着精准的把控。不能破坏肉质,影响口感。”
林辰将所有注意事项,全部在自己的脑海中过了一遍,这才点点头。
“开始吧,生火!”
噼里啪啦!
火焰瞬间在枯枝中蔓延开,发出声响。
为了营造出一切从简的气氛,他特地从外头捡来不少枯枝,用来生火。
火光跳动。
高温从火中传来,林辰目光如电,瞳孔内也印入了一团火焰。
林辰拿着蓝罗枝,逐渐靠近火焰,一缕缕黑烟,从底下不断升腾,瞬间包裹新鲜食材。
熏烤。
不多时。
阵阵肉香从食材内部散发出来,好在林辰对火候的把控,还算有些心得。
此时他的额头上,已经出了不少的汗水。
两次的翻转下,肉质中,一滴滴晶莹通透的油水,顺着食材的轮廓缓缓流淌,滴落在火堆中,发出嗤嗤的声音,顿时肉香四溢。
肉的外皮,泛着金黄,有些微卷,不再紧紧的包裹着肉质,看上去酥脆。
林辰眼疾手快,洒了一些调料上去。
香味清新,将之前混入肉质内部的烟熏味慢慢排出。
“卖相倒是不错。”
林辰狠狠吸了一口,眼睛泛着异芒,喉间忍不住翻滚,吞下口水。
不得不说,仅仅只是放了少许的辅料,就将烤肉的香气无限放大,不断刺激着林辰的味蕾。
火光不断跳动。
烤肉滋滋的发出声响,肉油溢出,顺着饱满的金黄表皮滴落而下,林辰再也忍不住,体内馋虫被勾起!
“好香!”