第8章 【清汤鱼丸】 (第5/5页)

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李婶笑的眯起眼睛，“好，到时候我就来。”

清汤鱼丸重点就在这鱼丸上，不过汤也不能马虎，鱼破除内脏，取掉腥线，剃成肉和骨头两部分，肉就剁碎用来做鱼丸，骨头还可以熬汤。

唐越一边熟练的杀鱼，一边在脑海里回忆当初他师父教他时候的秘诀，说起来，上辈子他师父待他也像是亲生儿子一样，不但将一身本事交给他，对他也比别的徒弟好得多，也不知道他现在过得怎么样，自己“死”的那么莫名其妙，他应该会很伤心吧，大概也是唯一一个会为他伤心的人了。

鱼头连着鱼骨一起下锅煎一下，然后加入热水，这两点是鱼汤奶白香浓的关键，一锅好鱼汤应该汤鲜，肉却不散，香浓扑鼻。

而鱼丸则简单一些，鱼肉剁成糜，加入少许蛋清，盐巴，和少量的水，顺着一个方向搅打上劲，这样做出的鱼丸又q弹又鲜嫩。

这些动作早就已经刻在了唐越的脑子里，基本上每一步都是下意识的动作，等到他最后撒上一点香菜，这锅原汁原味的清汤鱼丸也就做好了。

奶白色的浓香汤汁，浑圆饱满的鱼丸，漂浮着的翠绿的香菜，只是看着就让人食欲大增。

这边刚做好那边李婶已经领着翠生进了门，翠生已经认定了，只要是唐越做出的东西就一定好吃，所以听她娘说要来唐越家吃饭，就迫不及待的催着她娘一起过来了，只在院子里就闻到鲜美的味道远远飘来，这吃习惯了唐越做的饭，怎么都觉得自家的饭没那么好吃了。

“这孩子，一听是来你这里吃饭，立马就着急忙慌的拖着我就来了，我看啊，现在她和虎妞一样，让跟着你怕都是没意见的。”

唐越对李婶的玩笑也付之一笑，“行啊，让翠生天天住在我家都没问题。”

两人只顾着谈笑，也没人看到正在逗唐心的翠生听到这句话微微红了脸。