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厨工把点心都从食盒里拿出来，再转移到大托盘上，同时长桌那边也已经开始分装饼干，每种口味样式的都拣几块，围着盘子摆成个缺了一朵花瓣的梅花形，只等那最后一炉饼干出来。
不知过了几久，长公主派了丫头过来询问情况怎样，再过不久第一拨客人就该到了。
香茹看看已经放在外面等待冷却的最后三盘饼干，让丫头回去禀报来得及。
长公主的丫头前脚走，大厨房那边又来群丫头问饼干准备得怎么样了，客人快到了，不能没东西招待客人。
香茹等人这时也顾不上饼干没有凉下来，赶紧分装，放进先前的那一堆食盒里让丫头们拿走，剩下的那些都分别放在一旁的托盘里，同时灶上开始生火烧开水。
很快，长公主再派丫头来拿点心，一群十五六岁的姑娘鱼贯地走进厨房一人端起一个托盘再鱼贯地出去。没多久，两个小丫头一人抱一摞托盘回来还，顺便问开水好了没，第一对客人夫妻已经到了，正在前面与侯爷和世子寒暄，一会儿那位夫人就要过二门进来与长公主和郡主聊天了。
说话间，灶上的水壶发出声响，是即将烧开的前兆，丫头们听到声音，放心地先回茶水房拿小茶壶，等其中一人拎着小壶重新回来，灶上的开水也正好烧开。
香茹很佩服这些厨工对时间的计算能力，不由得想起当年在宫里时容姑姑也是这样，时间总是掐得刚刚好，莫非真是厨子的职业病？可她怎么就没练出来呢？
紧赶慢赶的，总算在第一拨客人落座前该有的点心零食都到位了，没误事。但众人没有时间坐下来，一人喝碗热开水就算作休息，起身又抓紧时间收拾长桌，弄得干干净净，摆上一排大铜碗，厨工们在香茹的指挥下开始依序放进原料搅打面糊做蛋糕胚和打发奶油。
蛋糕是酒席中最后上桌的点心，有绝对充足的制作时间，所以香茹一次次叮嘱厨工保持速度和频率仔细搅打，面糊打得好，烤好的蛋糕口感才会柔软细腻。
备好的蛋糕糊倒进烤盘，三个烤盘一炉，在等待的时候，厨工们开始着手准备水果。
小丫头们一趟趟的过来打开水，客人们一拨拨的来，她们也忙得不能歇脚，除了要给新来的客人上茶外，还要注意先到的客人们手边的茶杯是不是喝了一半，要及时撤下换新茶。
第一炉蛋糕出来，倒扣取出拿到一边放凉，又是三个烤盘放进去，第二炉开始。
等蛋糕冷下来，后续的工序就都是香茹亲自上手了，尤其是这抹奶油，练了这么久的手，香茹总算有了些许心得，虽然熟练度还是差点，但起码不会抹得厚薄不均了。
厨工们围着看香茹抹奶油，都笑真像泥水匠。
一如这月余时间每天做的那样，抹完奶油后将蛋糕切成小块，裱花袋套好花嘴，灌入奶油，挨个挤奶油花，不同的花嘴出来不同的形状，组合形成不同的造型，还没放水果呢，厨工们就已经瞪大眼睛连连惊呼神奇了。
奶油花挤完，香茹拿起水果示范怎么摆，她只摆了一个，这一大盘剩下的蛋糕就全由厨工来摆，她继续给下一盘蛋糕胚抹奶油挤奶油花。
厨工们摆好水果，就拿盘子开始摆盘，郡主跟香茹商定了六种口味的蛋糕，每个盘子每种放两块，正好十二块一盘，而所有的桌数是三十桌，一大块蛋糕胚可以分成十五小块，也就是说每种口味的蛋糕胚要做四件才够平均分配。
