第333章 谭张争霸 (第2/5页)
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张光宗把邓世荣制作的几道川菜都尝了一遍,才感慨道:“老板,你这几道川菜做得真是太棒了,跟我当年吃过的川菜味道差不多,也有可能更好,真是厉害啊!”
邓允珍摇头笑道:“没有,这是做来自己吃的,这川菜闻着是香,但川菜对于我们博白人来说,还是稍微辣了一点,很多人都吃不了那个辣味。”
朱老太太见状,也就不再矫情,夹起碗里的回锅肉放进嘴里,又跟着扒了口饭,和饭一起咀嚼,那辣味倒是能接受,而且这菜是越嚼越香,非常下饭,跟本地那些偏清淡的菜真的完全不一样。
邓允珍笑着应道:“这是我爸在做川菜呢!”
其他亲戚见状,不管能不能吃辣,都把筷子伸向回锅肉,他们也要尝尝这被人夸了又夸的菜,到底有多好吃。
直至1980年,《财贸战线报》刊登了一篇名为《我国的八大菜系》的文章,该文将山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽算成八大菜系,这就是“八大菜系”的最早出处了。
把饭菜吞下之后,朱老太太才赞叹道:“这川菜确实好吃啊!”
等开吃的时候,邓世荣制作的那几道非常地道的川菜是大受欢迎,他知道大家吃不得太辣,所以水煮鱼这种应该比较重辣椒的菜都尽量少放辣椒。
梁云飞也赞叹道:“以前我也听人说过川菜好吃,但一直没机会品尝,现在总算是吃到了,果然是名不虚传啊!”
用郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉真的是鲜香四溢、肥而不腻,是最好的下饭菜之一。
邓世荣笑道:“我只是比较关注这方面的东西,再加上也没少出远门,知道的自然多了一点。”
我国“菜系”的诞生和流行大致在50至70年代期间。
邓世荣简单给他们科普了一下,顺便把八大菜系也科普了一番,末了才说道:“我们广西其实也挺多特色美食的,可惜不成体系,不同地区的饮食习惯都有所差异,如桂东南偏向于粤菜,桂北偏向湘菜,桂西北则偏向云南贵州的菜。”
其他食客听到辣字,也都纷纷摇头,他们这一辈的人,能吃辣的确实不多,直到下一辈吃辣的人才慢慢多起来,再到后世的年轻人几乎都能吃辣。
成品如下图:
不得不说,用正宗的郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉,那股味道真的是太香了。
朱老太太一脸遗憾的说道:“你们把这川菜说得这么好吃,可惜我吃不了辣,真是没口福啊!”
那么多亲戚朋友,再加上自家人,一张桌子自然是坐不下的,直接分成了两桌来坐。
虽说现在已经有八大菜系的概念了,但这玩意不像后世一样尽人皆知,不关注相关报纸的人,还真就不知道四大菜系以及八大菜系的说法。
梁云飞佩服道:“亲戚,你在吃这方面,还真是见多识广啊!”
这次生日,邓世荣虽然请了亲戚过来一起吃饭,但也只是请在县城的亲戚,比如卜大石夫妇和他的小姨子,卜中石夫妇和他的岳父岳母,陈邦国、陈邦丽、陈邦凤,还有朱俊杰和他的父母,张光宗、张国安等等。
邓世荣此时正在制作川菜中的经典回锅肉,回锅肉是一道非常接地气的家常菜,也属于川菜中的经典名菜,在川菜中占有很重要的地位,一直被认为是川菜之首。
而尝了之后,就没有不喜欢的。
川菜,不愧是全国最受欢迎的菜系。
除了川菜,桌上其他菜也都是大师傅精心制作的,都是本地非常经典的美食。
这一顿饭,吃得众人都非常满足。
邓世荣50周岁的生日,就在家人与亲戚朋友的祝福中度过。
……
邓世荣在过完50周岁的生日后,很快时间就来到了农历十月,距离大女儿出嫁的日子已经开始倒计时了。
如今那耶邓氏小区的第二层,早已经装修完毕,卫生也都打扫干净了。