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傀煌
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看刘昂看来,“酒香不怕巷子深”是一句彻头彻尾的假话,如果没有小狗子找来的托,和刘昂之间的精妙表演,那销售最后一步的临门一脚,就根本无法跨越。
待到大家成功的把顾客,招揽到了自己的摊位上,那“巷子深”的缺点就算是彻底弥补住了,而刘昂要做的就是要展现“酒香”的本领。
刘昂已经进入了工作的状态,他把自己与外界暂时隔绝,这里没有什么营销手段,没有客户心理学和赚钱的考量,只有刘昂对食物的尊重。野猪王——如此稀少的食材,加上村长精妙的分解,还有武业德准确的分割,以及一段时间的完美熟成,最后再配上武业豪打造的炙子板,和山村中烧制的优质木炭,通过刘昂的手艺完整的呈现出来,成就乾坤世界独一无二的美味。
木炭引燃的火焰在熊熊的燃烧,通过精铁打造的炙子板,瞬间将热量传递到了薄如纸片的野猪肉上。野猪头内交织分布的固态脂肪,在火焰以及铁板的作用下,立即溶解,散发出酯化的芳香,成串的油滴落在炽热的烤板上面,发出滋滋的声响。
第一批顾客就坐的时候,已近中午时分。这些人从早上赶路来到县城,就没有吃饭,此时是又累又饿,一闻到刘昂制作出来的美味烤肉,大伙的口腔里,就不由自主分泌出大量的唾液。
刘昂用炙子板烤肉,肉太少的话会灸制的过火,肉太多就会烤制不均匀,有的地方生有的地方熟的,一次烤制五斤肉刚刚好。由于野猪肉切得比较薄、炭火的火焰也比较大,刘昂很快就将一板烤肉全部烤好。虽然只有短短四十秒种的时间,但在这些嗷嗷待哺的食客眼中,时间仿佛已经过去了几个世纪。
在一阵阵此起彼伏的唾液吞咽声中,刘昂吩咐由武家村村民组成的服务人员,将烤肉进行的了分装,并端给相应的客人。
刘昂的烤肉是提前进行腌渍的,所以在烤制的过程中,省去了撒调料的步骤。而且武业德切的每片肉,重量基本都差不多,服务人员的分装步骤,就变得十分简单,他们根本不需要称重,只要数出相应的片数就可以了。
在将一切步骤都简化之后,刘昂将烤好的烤肉,能以最快的速度,盛放在顾客的餐桌上。让烤肉在呈现最美味的状态时,食客就能将其享用。
一分付出一分收获,刘昂的精心的准备,还是获得了回报。在坐的食客,将食物送入嘴中的一刹那,之后的举动便是神一般的同步:起初是吃到食物不以为意,咀嚼了几下之后,觉得情况不对,脸色开始涨红,等到品尝到美妙的味道后,就变得目瞪口呆。待到野猪肉的味道完全释放后,觉得这种复杂的味道真是不可思议,接着就失去了理智,开始大肆吞咽面前的食物,最后在食物告罄后,才逐渐恢复了理智,但已经被这种味道所征服,露出欲求不满的神色……