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从炸鸡到小龙虾，再到烤肉烤鱼，啤酒才是所有夜宵的绝配。高度的白酒固然是好，但白酒太容易上头，一般的人有了醉意，是吃不下太多东西的，这与刘昂的经营理念是相悖的。
而且一旦有人醉倒，或是耍酒疯，都会给刘昂的经营造成影响。这就是夜市摊很少提供白酒的原因。另外一点是，啤酒质地比较爽口，喝下去能够调节肠胃，能让顾客吃更多的东西。
基于酒精度数低、爽口这两个特点，刘昂选中了一款叫黄桂香的米酒，此酒度数比较低，口感比较清爽，而且有淡淡的黄桂芳香味，有一点类似于刘昂前世的西安稠酒。但这种酒价格比较低，酿造得比较粗糙，里面的杂质也比较多。
刘昂购买了这些酒以后，安排一起来的妇人，进行了纱布过滤除渣，添加桂花糖增香等一系列加工过程，力求让米酒的口味变得更好。
白天赚来的钱，除了购买粮食，还剩下七百多文钱，全部被刘昂换成了米酒，准备拿到铺子上去贩卖。这些钱没有多少，也就买了两大坛子米酒，刘昂知道这些酒肯定不够，就想着等开张赚了钱，再拿钱去购买米酒。反正自己这里人手还算是足够，临时购买和再加工，也应付得过来。
等到待会售卖烤肉的时候，刘昂肯定是没空去买酒了，又怕村子里淳朴的乡民，被奸商所骗，就准备去找小狗子，让他受累代自己跑一趟。
等刘昂准备进徐氏家院子的时候，正巧碰到被赶出来小叫花阿源和阿良。
“你们这几个小叫花子哪里闯，怎么说进就进啊，怎么还非要拉上我家的小狗子呢，我家的小狗子可是要考状元的人，可不能跟着你们这些家伙学坏喽给你们些剩饭，赶快回去吧”
刘昂一听这声音，便知道把他们赶出来的是徐氏。几个小家伙涨红了脸，不好意思地站在门外，满脸都是窘迫的神色，但在他们每个人的手上，都拿着两个大的白面馒头。
这大大的白面馒头，可不是什么剩饭，那可是上好的精粮。据刘昂所知，徐氏和小狗子虽然有一处房舍，但孤儿寡母日子也过得不轻松。徐氏在城外只有十亩的薄田，按照现在的农业水平，绝不可能达到刘昂那个年代，小麦亩产过千斤的水平。现在一亩能产个三四百斤，那都是风调雨顺，得感谢老天爷的年景。这三四百斤只是粮食总产量，别人种徐氏的土地，只给她三成的租金，一年下来能有个一千二三百斤粮食就不错了。
