25. 火锅 飞龙是什么？ (第2/5页)

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都不知道是得罪了谁，稀里糊涂就被打发到南苑去了。

临去前，有个副庖长见小东子是个有天分的，问他要不要留下来当自己的徒弟。

可小东子不愿意，他这么些年在宫里能安安稳稳的活着亏了他师父，哪能扔下师父不管呢

到了南苑，境遇更惨了。

南苑别看少见主子，拉帮结伙更严重。

他们两个外来人，连灶台的边儿都摸不着。

小东子被赶去了菜库，他师父被赶去菜园子种地了。

这次侥天之幸，得了机缘跟着主子回宫，临走前小东子去找师父。

师父老了很多，还是那副老实巴交的样子“好孩子，这是老天爷开眼，救了你一命啊往后一定要时时念着主子的恩德，好好伺候主子。”

师父顿了顿“千万别学我。凡事多长个心眼，跟上头的哥哥好好处，一定别得罪人”

师父还嘱咐他，有机会一定要把手艺捡起来“别浪费了天分”

师父把两人这些年攒的银子拿出来给他“不多，留着打点吧。”

小东子把银子推回去，跪下给师父磕了三个头“师父你留着吧，我在主子身边能得赏，用不上。”

我一定早日混出头，给咱们爷俩找条生路

季纶把小东子叫进来，给沈菡说“主子，这是小东子。您别看他长的小，其实正经在膳房学了好些年手艺，红案白案都来得。虽比不上经年的大厨，但也不差了。这灶上还是得放咱们自己人，小东子是个老实的，用着放心。”

沈菡见着人也想起来了，这小孩上次在南苑给她点过一次膳，结结巴巴地跟她说松鼠鱼用鳜鱼做更好吃，被季纶瞪着说没规矩，罚出去跪着了。

沈菡一笑“是你啊，我记得你。用鳜鱼做的松鼠鱼确实比鲤鱼好吃呢。”

小东子没想到主子还记得他，激动的都有些说不出话了。

季纶心道就这样的，也就是伺候了主子这样好性的，灶上又使得着他，要不然放哪都是让人欺负死的命。

沈菡倒没介意小东子言辞拙讷，懂厨艺就行了。

沈菡问他，自己想吃火锅，置办起来费事吗

小东子忙道“回主子，不费事。膳房有现成的家什，不知主子想吃哪种锅”

宫里现在常吃的暖锅有两种，一种是锅里带炉子，里面烧上炭火，周围一圈烧水，水开了下鱼、肉、菜煮熟1，这种不讲究摆盘，食材比较单一，像炖酸菜热锅，山药鸭羹热锅，八宝奶猪火锅就都是用这种锅。

另一种锅具麻烦点，锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗一整套2，配好的食材直接煮好端上来，这种摆盘精致，食材丰富，下面酒精碗一直烧着，也不怕凉。