千回转提示您:看后求收藏(350中文350zw.com),接着再看更方便。
道理么很简单,夏安只能把那“转生”的意境给照葫芦画瓢,至于还原出发光的料理,呃,现在他还没这个条件,厨艺也是渣渣,达不到食谱要求。
“转生”意境,又该如何营造?
火!
一直是火啊!
感受着指中鲷鱼片的温度,夏安嘴角勾起一抹神秘笑容,“很好,这样一来,春卷也大抵可以浴火重生了。”
到这,材料准备完毕,鲷鱼片不需要多余的处理了,其它的炒熟,接着就是拿春卷皮,包春卷。
‘春卷’本就是餐厅菜单上的日常菜式,春卷皮一直都备有,今天还剩下些,这也是夏安之所以主动提出做春卷的原因。
“嗞嗞嗞……”
不久,夏安用筷子,陆续夹出油锅中颜色金黄的春卷,同时心中与系统取得了交流:
“系统,打个分吧。”
【火候(炙肉、油炸、馅料翻炒)良好,刀功(鱼肉片、辅料处理)及格,调味(材料风味搭配)优秀,特殊效果(发光-无,御魂-芳华一刹)优秀,综合评价B+。】
嚯!
夏安眼睛一亮。
心血来潮这么一鼓捣,评分还不低的样子。
看‘调味’、‘特殊效果’优秀也就是A及以上的系统点评,夏安美滋滋。
‘调味’这项基本功,绝不是仅指油盐酱醋这些调料的简单实用,食材风味,也就是整道菜的风味,才是调味的重中之重啊,而调味之所以能千变万化也是在材料的组合与搭配。
就如那香料公式,添一道,删一道,这里量多点,那里量少些,变化就无穷无尽了。
之所取得A评价,也是套用食谱知晓了原版食谱的材料搭配。