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神社厨房。
建筑外表看似浓浓的和风,内部却是很干净整洁的现代风格,但终究是普通人家的厨房,专业料理设备、器具就不要多想了。
咚咚,北条千鹤敲了敲虚掩的门,却没进来,“奶奶让我问你,需要什么食材,我们这就联系人急订。”
“让我想想。”
夏安回了声,皱眉思索着。
那本奇怪书籍所说的‘酱汤’,必然指和食,日式味噌汤。
味噌,词义即面豉酱,是一种黄豆的发酵物制成品。
众所周知的是,霓虹人对味噌的喜爱简直疯狂了都,每餐每顿,如果缺了那么一碗漂浮着稀碎葱花的汤,整桌餐食的风味就不算正宗了。
夏安虽对日式料理谈不上精通,但研究还是有的,毕竟收养他的赤羽婆婆,就是一位日料能手。
从颜色区分,有白味噌、赤味噌。
从口味看,又有辣味噌和甜味噌。
按照夏安自己的归纳,赤味噌适合下菜,白味噌恰巧适合熬煮酱汤。
总之,“味噌”既然是霓虹国民级的料理,餐桌上必不可缺,那势必就是一门很深的学问,如果研究到一定程度造诣精深,凭此领域当名片,打出名气,在特级名厨里站稳脚跟也不是什么难事。
呃,别的不敢说,起码煮一锅味噌汤,还是难不倒夏安的。
但问题来了。