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“轰隆隆……”
两名男仆人,合力推来一辆车,车上是床铺般大小的烤箱,类似型号的烤箱平时应该是用来烤全猪、靠全羊这些。
堆炭,生火。
用固体酒精成功点燃一车的果木炭,厨房空间温度显而易见的拔高一大截,夏安用一把大钢叉,把处理完成的青鱼,刺了个对穿,就架在了大号烤箱上。
“嗞嗞嗞……”不一会鱼皮上面的水珠,就沸腾起来了。
陈千穗皱着鼻子说:“这么大的火,温度超高,而且火候也极不稳定,这样都能顺利烤熟一条鱼做成菜肴的话,是不是太夸张了?”
她话音方落,夏安就抓钢叉,把青鱼整个儿翻了个身,而同时架钢叉的位置,也挪动了一小块,之前是全烤箱温度最高的中心地带,现在向边缘偏向过去,急促的‘嗞嗞嗞’顿时减缓了好几个节拍般。
陈千穗一瞪眼睛,觉得有点玄妙,具体玄在哪又讲不出。
没十几秒,夏安继续翻转青鱼,挪动钢叉,‘嗞嗞嗞’炙烤声也随他的转换,节奏起伏,时快时慢,此时他整个人在陈氏父子、北山淳眼里,俨然是个把控旋律的指挥手。
随后的十几分钟,如果有个位置显像图,那就会发现夏安的脚印绕着烤箱转了一圈又一圈。
直到青鱼冒出扑鼻香气,鱼皮却不见丝毫焦黑痕迹,这次烤鱼现场实操进度条即将拉到末尾的时候,陈氏父子和北山淳,才隐约看出了一点东西。
“他在捕捉温区!”
北山淳讶然。
老爷子陈兴德微微眯眼:“应该叫捕捉‘火候’啊。”
陈耀国张大了嘴,“这不可能!”