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寇天龙在厨房给系着围裙的蓝紫菁打下手，心里乐滋滋的。
蓝紫菁做的第一道菜是酱扒茄子。她先把茄子切成长条状加盐略腌，挤出水整齐摆在盘内上笼蒸熟。又把里脊肉和青椒红椒小葱切成丝，再把蒜剁成末备用。
寇天龙赞赏道：“紫菁，你的刀功不错。”
蓝紫菁说：“刀功是基本功，火候的把握更为重要。”
寇天龙说：“这话有点哲理，人生最难把握的就是一个字。”
蓝紫菁一边将肉丝过油，一边问：“哪个字？”
寇天龙说：“度。”
“度？”
“对。”寇天龙说，“每个人成功或失败最关键的因素就是对事物的度的把握。任何事物都有个度，比如说跟领导接触的度，和同事相处的度，产品推销的度，小说创作中人物描绘的度，还有刚才你那个火候的度，过了不行，不及也不行，人的一生都在跟这个度打交道。”
蓝紫菁问：“这个度如何把握，有什么诀窍？”
“对度的把握，有感觉上的天赋，如语感、乐感、方向感、镜头感。当然，更多的是需要自己用心观察、反复揣摩、长期实践。总而言之，对度的把握有人凭直觉，有人凭经验，有人则靠理智和智慧。”寇天龙感叹道，“所以，这个世界上每个人的具体生活状况都不一样。就像炒菜，火候把握不一样，菜的味道就不一样。”
蓝紫菁笑道：“不愧是哲学博士，连炒菜都整出大学问来了。”她把甜面酱、食盐、味精和酱油等调味品加入锅中翻炒，和匀，盛在蒸好的茄条上；又把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；最后撒上椒丝和葱丝，一道青红黄绿紫的家常菜呈现在寇天龙眼前。
“不错，”寇天龙大加赞赏，“色香味，俱佳！”
蓝紫菁做的第二道菜是豉汁苦瓜。她把苦瓜平剖成两瓣，去囊，切成大厚片，把豆豉剁成碎末。开大火，将油烧至六成热，放入苦瓜片，煎成金黄色，再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、精盐、白糖、蒜泥，熬成浓汁，淀粉勾芡起锅。
蓝紫菁将菜盛在盘中，问：“天龙，你血糖高不高？”
寇天龙摇摇头：“不算高。”
蓝紫菁说：“苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，能促进糖分分解，有明显的去脂肪降血糖作用。”
寇天龙说：“苦瓜是好东西，清凉明目解暑，夏天多吃无害。”
蓝紫菁笑了：“我就知道你喜欢吃。”
瞧着这两道菜，寇天龙心服口服，说：“紫菁，那天在五洲国际大酒店，你说对菜系没有研究，我还信以为真，因为你这样的美人儿，还真不像下厨的人。”
蓝紫菁一边炒菜一边说：“川菜湘菜粤菜，都是大厨们的大手笔，我只能做些家常菜，不能登大雅之堂。”
寇天龙半开玩笑道：“谁敢这样评价我的紫菁，我找他论理去。”
蓝紫菁问：“这理如何论？”
