第十二章来者不善 (第1/5页)

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要说这做枣糕，还真是个费力气的活儿，光是蒸煮枣子再打烂成泥，就颇费工夫，好在马上客栈开业，又有一批新的帮工出现。

其中上一批帮工在叶家做活久了，对那最关键的点卤也都能看出些门道，只是这时候民风淳朴，就算琢磨出来了，大家也不愿对外说，其他没过来帮工但也想做豆腐买卖的，若是投机取巧些，找个学了手艺的问问，也大差不差。

只是谁家不注重名声？叶霓传授了手艺，虽说没有正式拜师，但也算半个师傅，若是谁传出去豆腐方子，那都是要被别人戳着脊梁骨骂的。

因此其他想做豆腐的人家，都想着送娃娃过来帮工，索性也就一个月，又不是农忙的时令，届时做豆腐也名正言顺的，多好。

二娘抹抹头上的汗，道：“三娘，成泥了，下一步呢？”

“二姊先歇着吧，

说着她也不避着，就这样将牛乳放在锅里隔着水蒸，等牛乳滚了几下，就拿出来放凉。

这一步是为了消毒杀菌，后世的巴氏杀菌法她知晓个大概，却不敢轻易尝试，毕竟这枣糕做出来也是孩子吃得多，若是吃出个什么好歹，那就不美了。

牛乳就这样放着，叶霓着手准备起了鸡蛋，这些日子，家里的母鸡日日都有充足的豆渣吃，本来两天才能下一个蛋，如今被喂的，一天可以下两个，倒是不必再从别家换。

二娘看得啧啧称奇。

“三妹，为何蛋黄要被隔出来？”

“唔，后面再加。”

这个问题叶霓答不上来，她只是照着空间里的做法仿的。

说着，她将鸡蛋清和牛奶放在一起搅拌，红糖是个金贵的，叶霓没买，但想来也差不了多少，等搅成糊状物了，又放了些豆油。

本来么，应该用玉米油才好，她空间里有许多，只是这时候玉米还远在大食国，实在拿不出来，便只好用豆油代替了。

豆油加进来，再用文火在锅里煨着，后面便是枣泥、白面粉、蛋黄。

二娘本来还好奇着，眼下只剩下心疼。

“怎得要恁多白面粉？”

“这次做得多做些，二姊好拿回去。”

二娘见她兴致盎然，刚想说的话，此时也只能咽回去。

叶霓这次做得确实多，但她早就在空间里做过许多遍，没有红糖和玉米油的枣糕她也试过，滋味略微差些，但胜在口感绵密，倒是更合乎仓河村村民的需求。

抗饿耐饥，味道又好，老幼妇孺都很适宜。

果不其然，等香喷喷的枣糕蒸出来，二娘尝了果真说好。

“二姊感觉如何？”