第2章 蕨菜不苦 (第1/5页)

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两人回到家时，家里还是静悄悄的，只有几只鸡不时啼咕几声，白夏抓了一把剁碎了的菜叶子放到鸡食槽里，几只鸡扑腾着翅膀过来，小鸡嘴快速的叨着菜叶子吃，估计是饿坏了。

白夏捡出品相不好的松毛菇准备炒了自家吃，剩下的摊放在阴凉的地方。

松毛菇只要把根部摘掉就行，而山蕨菜要把顶上的毛绒摘掉，两人快速的摘好，白夏拿上竹编篮子上后院洗去。

白家的后院很大，修有一个猪圈，一个鸡圈，还有几分菜地，现在还是光秃秃的一片，听她奶说到四月下旬就要开始翻菜地种菜苗了。

白家后院自山上引了山泉水下来，将粗大的竹子打通竹节，连接在一起，白夏接了一捧水洗了一把脸，山泉水冰冰凉，很是舒适。

将菜都洗好了，又刷了一遍锅，锅里舀入两瓢水，最后被火折子难住了。按着记忆打了十来遍才把火点着，白夏呼出一口气，抹了一把额头上的汗，把蕨菜切成段放入锅中焯熟，留出今天中午吃的，再把剩下的放入冷水盆泡着，可以放两天不坏。

把锅里的水舀出倒掉，又往灶里添两根柴，待锅热后放入猪油，白夏不敢多放，现在的肉贵油贵，白家又不富裕，没看见有些人家几天不见油，清水煮菜吗。

待猪油化开后倒入山蕨菜快速的翻炒两下，再放入野藠子一起翻炒，瞬间就飘出了野藠子的味道，再撒上一点点盐翻炒均匀起锅。

院子里，锦诚闻到香味跑进厨房：“二姐，你炒的啥菜，好香嘞。”

“尝尝”，白夏夹了一筷子喂锦诚，一边问：“好吃吗。”

锦城忙不迭点头，不停地说好吃。

“二姐炒的蕨菜一点都不苦。”锦诚惊奇的说。

“蕨菜微苦，焯一遍水再泡一下就不苦了。”