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不多时，锅里的底料煮开了，红油翻滚，辣味飘香，单单闻着就让人食欲大增。
卫弘毅用刚拆装的筷子为秦蓁蓁夹了一块生毛肚：“秦同学，毛肚和鸭肠夹着烫，烫十几秒就够了。”
“那怎么判断熟没熟呢？”秦蓁蓁握着筷子接过毛肚放进了沸腾的锅里。
卫弘毅自己也烫了一块毛肚：“如果发现毛肚和鸭肠开始变卷了，就可以吃了。”
很多禹州有经验的老饕吃毛肚要吃脆的，讲究“七上八下”，即筷子夹着毛肚伸进锅中烫八次。在锅里烫十几秒甚至几秒出锅，这时的毛肚鲜嫩爽口，口感绝佳。
老天给了卫弘毅一张好吃的嘴，可惜没有给他金刚不坏的胃。他那脆弱的胃，承受不住这样的洪荒之力，为了避免第二天上厕所上到两股战战，果断选择怂了，多烫几秒钟不耽搁品尝美食。
经过了十五上十六下以后，卫弘毅捞出快要烫得蜷缩一团的毛肚，毛肚上面的毛刺粒粒凸起，上面的小刺挂满了辣汁。送进口中，舌尖与唇齿交错，每一口都要爽得飞起。
唯一美中不足的就是烫得老了导致嚼劲十足，第一口没咬烂，第二口还是没咬烂，多嚼几下囫囵吞枣般地咽下了。
还好秦蓁蓁没有学卫弘毅，谨记着卫弘毅的说法，在毛肚开始变卷后就起锅入口，吃得不亦乐乎，小脸被辣得通红。
