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“不对，这酸过重了。”妈妈又凑到蒸笼边吸了吸鼻子，还用手轻轻的扇了扇。
“怎么了？”曾建英问。
“这粑粑酸味重了点，吃起来那股酸酸的味道就会盖过水果的酸甜清香味，这样子就不好吃了。充饥还行，待客就差了。”妈妈说着在一旁的各色水果花草汁水里闻了闻，然后又伸手在傍边的糯米稻草灰浸泡的水里搅了搅，又把手放在鼻子边闻了闻。
“水果花草没问题，色泽甜香味都很正，就是这糯稻谷草灰浓度淡了一点，过滤的布纱子稀了一点。”妈妈甩着手上的水渍。
“有什么影响？”曾建英又问。
“草灰水淡了，碱性不足，盖不住糯米在水里发泡和碾磨过程中泛起的酸味。过滤布纱子稀了，过滤就不干净，有杂质，影响粑粑的颜色和光亮，就是你们年轻人说的色泽。”妈妈说得很肯定。
“那咋办？”曾建英问。
“没事儿，不是什么大问题，吃是没问题的，只是味道和品相差了一点点。”妈妈说。
“伯母，那要是待贵重的客人呢。”邱水这时也到了，由于和梅红说了，要做山椿的姨妹，所以对老妈的称呼也由原来的孃孃改成伯母了。
“哦，小邱啊。没事儿，要待贵客，就把糯稻谷草灰再加浓一点点，把过滤的纱布换纱细一些的，就行了。如果不好估计酸碱的浓度就去那学校里借个考酸碱的纸，一检查就行了。”妈妈说得很轻松。
“哦，这酸碱度的估计，需要经验的积累，这几天我去学校拿点PH试纸，你多试一下这酸碱度。”刘素英对那制做千层浑水粑的中年妇女说。
“好，我多试几次，主要是我妈妈病了，不能来。”那妇女红着脸说。
“哦，没事儿。你这年纪能有这手艺，很不简单了，这些怕是要失传了啊。难得有你这样的人。”妈妈一激动，伸手握住了那妇女的手。
“嗨，伯母，不会失传，有你儿子，我们山椿书记在，不会失传的。”邱水心中高兴，这山椿还真找了个老师来指点，不然怕是要出洋相了。
“我儿子，他又不会。”妈妈不信。
“哦，这七彩水晶糕吧，嗨，这千层浑水粑吧，是山椿要我们做的一种农耕特色小吃啊，你说这样一做，这手艺还会失传吗？”邱水忽闪着一对大眼睛看着妈妈。
“哦，我还以为真的要我来过中秋呢，原来是这意思啊。”妈妈明白了，山椿是要自己来为这千层浑水粑把关的。
“就是嘛，批评他，要妈妈来当老师，不明说，还哄着妈妈，假孝心。”郑君老是不忘给山椿上眼药。
“郑医生，批评到不至于，这一路过来，看了，听了，我心里也高兴，就是真还不晓得当年他受了这么大的委屈。这梅猴儿也是，尽哄着她妈。”妈妈心里高兴着，把对山椿和梅红的爱表现得那么柔情深似海。
“梅人精，赶紧的，给妈妈认错。”郑君这话一出，梅红没敢反对，认认真真地给妈妈轻轻一鞠躬。
口中说道：“妈妈，梅红的错，你老原谅。”
