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一个月后，小虎烧水的工作也算稳定了，还得到了不少师傅的赞扬。身体也壮实了不少，毕竟不缺肉吃，虽然只是些下水和边角料。李叔是饭庄的车把式，经常出外拉活。前几天还来看过一次小虎，给捎了一身粗布衣服，还有一大包死面饼子，得知小虎干的不错，乐呵呵的走了。
再有一个多月就要过年了，兽肉的需求扩大了好几倍，三四十人忙的昏天暗地，尤其杀猪的，连喝水的功夫都没有，于是小虎烧水之余也被拉去帮忙。
刚动手时确实艰难费劲，毕竟小虎只是个十二岁的孩子，手上没劲，手腕也不够灵活，再加上用的是没人用的钝刀，效率可想而知。第二天小虎的手腕就肿的老大，可没有办法，还得继续干活。小虎学乖了，第二天干活专门挑了刚磨过的刀，效率顿时提高不少。
干活的过程中，小虎就发现自己的感知特别敏锐，猪腿用手一摸就知道腿筋在哪，如何下刀，干活也是干净利落，还能减少浪费。半天剃得猪蹄比很多老手一天干的都多，刚开始师傅还不相信，以为剃得不干净，不过经过检查，把师傅惊到了，不仅干净，刀口还整齐，看刀口就知道是一刀到位，干净利落。于是小虎升职了，专门剃猪蹄，听说月底还有一两银子的例钱。
这天师傅刚把一头肥猪吊起，那边强头就喊师傅过去说话了。小虎手上没有猪蹄可剃，就盯上了这头大肥猪，拿起师傅的快刀就干了起来。
等到师傅那边说完话，拿着杯子走过来时，一口茶水就喷了出来。只见刚吊起来的那口大肥猪就只剩下两扇大排骨了，四蹄也已经剃好，臀尖肉、五花肉、梅花肉、里脊肉等等已经摆放的整整齐齐，一颗大猪头也在案上猪嘴朝天，一脸很享受的样子。
师傅就像被踩了尾巴的猫一样跳起来大声喊道。
