第122章 整个宇宙 (第2/5页)

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调整菜单，这个会比较复杂，需要考虑食材供应、顾客群体变化、推出新菜、顾客对健康的需求变化等原因。

那么这家面馆所有用到的食材，都需要列出供应时间区间、价格变化曲线，这是第二和第三个参数。

顾客群体变化，这要先划定顾客的地理范围，假设是一条街道，那么这条街道里的所有的人员增减、职业、收入、每人在不同年龄段所处的城市，这又加上了四个参数。

推出新菜，这方面，相对简单，只需要获取一个面馆行业普遍认可的推出新菜的节奏，作为第八个参数。

顾客对健康的需求变化，这个需要监测医学界和营养科学界的最新消息，并叠加上各家媒体对这条街道内人群的触达率，这是第九和第十个参数。

客流低谷，可能与极端天气、食品质量、服务质量、周边业态有关。

这需要把天气预报作为第十一个参数。

如果要判断食品质量是否出问题，需要对面馆内部的加工流程做下水平评估，对所使用到的设备做下调研，这两参数不复杂。

服务质量方面，只要把面馆老板、服务员的数量和个人信息做下记录、服务水平评估一下，就可以了，也算两个参数。

周边业态，决定了周围的人群，如果这条街上有学校、公司等，都会产生潮汐客流，会造成某个时间段的客流低谷，所以这条街道上的业态算是第十六个参数。

对手竞争嘛，就容易一些，只需要记录这条街道上的所有同等价位的餐馆，有什么促销活动及异动就可以了。

好，与促销有关的十七个参数就说完了。

喏，就是类似这种方法，其它的几个原因也转化成参数。”