第18章 碳水大省的自我修养 (第2/5页)

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刷刷刷~

刷刷刷！

老爷子熟练的颠勺，“子秋，这醋的时机得放对，出锅前大火翻炒，一定得大火，才能把醋的香味烹出来，让每一根土豆丝都布满了香味。”

“爷，我看抖音上很多视频博主，在做酸辣土豆丝时，都要提前炒一遍水，咱不焯水吗？”苏子秋好奇的问道。

他很想知道老爷子对此的看法。

炒土豆丝，是否需要焯水？

“出去，给爷爷滚出去，爷爷不想和你说话。”老爷子气的颠勺的左手颤抖着，“咱这是猛火灶，焯什么水，这道菜，焯水不焯水没有那么重要，只是缩短烹饪时间，除了在一定程度上缓解咱们家庭灶台火力不够外，用处不大，而且焯水过了非常容易影响口感，土豆本身的味，都给煮没了。”

老爷子讲话逻辑思维十分清晰，估摸着平时没少刷美食博主的教程视频。

“爷，我知道啦！”

苏子秋一溜烟跑出厨房。

“开饭咯！”

干饭最积极的当属小玥玥和彤彤，姐妹二人飞快冲进洗手间洗手。

咱彤彤十分认真的打上香皂，将小手洗香香，而小玥玥则不同，展示着“一秒洗手法”，小手沾水，往身上一抹。

没错。

这就洗完了！

“爷爷，好香啊，做什么好吃的啦？尝一个我从金陵带回来的梅花糕。”

苏子姗冲入厨房，投喂着老爷子吃着甜点。