第261章 别致的年夜饭（下） (第2/5页)

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洋葱炒出香味后放入龙虾和蘑菇（这蘑菇可没有新鲜的，只能是用干蘑菇泡发备用），翻炒至虾壳变红。加水，煮至沸腾，加盐等调味料调味。

期间还烫了点青菜，看起来绿油油的，一起摆盘还挺有食欲。

大冬天的蔬菜品类不多，但是为了摆盘好看，欧若星还特意用胡萝卜雕了几朵萝卜花。

除了龙虾面之外，欧若星还做了松鼠鱼（做法来源于度娘），刚好买海鲜的时候，老板送了一条草鱼。

需要准备的食材：草鱼1条（2斤左右）、料酒1勺、蛋黄1个、盐1勺、番茄酱60克、白糖40克、醋30克、淀粉和油适量

1、先把鱼收拾干净，把鱼头切下来，拔掉腥线，然后把鱼顺着鱼骨片开，片到鱼尾处，另一面也同样操作，把鱼骨切下来，注意鱼尾处不要切断。

2、开始打花刀，先竖着用刀把鱼肉切成一条一条的，注意不要切到鱼皮，然后再横着切。改刀的时候，千万不要把鱼皮切破。

3、改好花刀之后连同鱼头放入碗中，放入一个蛋黄，一勺料酒，一勺盐抓匀腌制入味。