第313章 认真工作的风璃是不睡懒觉的 (第1/5页)

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酿酒不似做罐头那般简单，每个环节都要慎重。所以风璃进酒厂，先是跟着四位酿酒师傅，了解了一下，这个时代酿酒的工艺方法，又检验了酿酒器具。觉得没有问题，才开始教授酿造高粱酒的工艺。

这个时代没有高科技，只能选用古法酿酒，然后结合她对现代的认知，把酿酒过程跟四位随行酿酒师傅介绍。

从选材到淘洗、糖化、发酵等步骤一一讲述淘洗粮食浸泡在水中，使其充分吸水，多次淘洗清除杂质。然后糖化，糖化就是将浸泡后的粮食进行糖化，目的就是将淀粉转化为糖，也是发酵的前提。最后，把糖化好的粮食放入发酵桶，按比例放入酵母，进行发酵。发酵过程控制好温度和时间。经过发酵后，还需进行沉淀和澄清。整个过程不是一蹴而就，是一步一步完成的，需要时间，也需要记录和观察。

因为太过投入，不管是有经验的，酿酒师傅还是风璃，或孟司珍都忘记了时间。直到大伙肚子咕咕叫，才发现时间的确很晚了。

风璃还好，因为有个小院临时住着，梦司珍是每晚都回宫的。但今天因为研究酿酒工艺，一不小心就弄晚了。

“孟司珍，今天太晚了，您还回宫里吗？”

孟司珍看看外面天色，已然上了黑影，回去怕是不成了。紧皱眉头，想如何是好。

“孟司珍，如果不嫌弃，就住我歇脚的小院吧，玖音拾花今天没有跟来，刚好空一间屋子。”