第270章 他是在做麻婆豆腐！ (第3/5页)

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在所有人的目光之中，陈烁没有受到丝毫的影响，依旧不紧不慢的仔细研磨着自己的豆子。

对于他来说，来自于外界的纷纷扰扰，根本不予理会，他有自己的节奏。

磨豆浆不是一件轻松的工作，他需要人专心致志，而且花费大量的力气。

尤其是这种人工的手推石磨，更是需要机械重复性的劳动，体力如果不够好，用不了多大一会儿就坚持不下来了。

但陈烁却是丝毫没有疲惫之态，仅仅只花了不到十分钟就将自己所需要用到的豆子全部磨完了。

接着便是对豆浆进行处理。

为了保证自己的豆腐制作出来之后会有更好的味道，陈烁特意使用了秘制的点豆腐方法。

将豆浆放在一边，等待凝固，陈烁开始做前期的准备工作。

麻婆豆腐光听名字就知道，麻这个字一定是麻婆豆腐最关键的口味。

所以花椒是其中必不可少的食材，而对花椒的处理更是重中之重！

麻婆豆腐的主要材料只有一个，那就是豆腐，辅助材料则是会有蒜苗，牛肉沫等其他用来提香的东西。

至于豆瓣酱，辣椒面，花椒面这些就不必再说了，一样是必不可少的。

首先就是花椒面陈烁没有采用主办方提供的花椒面，而是选择了自己制作花椒面。

陈烁取了一个干净的锅，将花椒放在里面小火烘炒。

这个时候火候和炒菜的手法都会对最终制作出来的花椒面的口感有一定的影响。

这一步，陈烁甚至比点豆腐的时候还要仔细。