第272章 满分扣一分 (第3/5页)

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对于白旗国饮食料理来说，葱姜蒜是永远都不可缺少的东西。

而陈烁所制作的第一步就是把姜蒜末放到锅里煸炒出香味，然后再加入豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。

等到下位差不多之后，陈烁亲手制作的牛肉沫则是被丢到了锅里。经过翻炒之后，再往锅中倒入适量的开水。

等到水即将沸腾却未沸腾的时候，陈烁才把泡过盐的豆腐块儿放了进去。

豆腐在他手中却牢固的如同钻石一般，连一块被碰碎的都没有！

观察到豆腐的状态差不多之后陈烁又加入了少许的盐用来调味。、

虽然麻婆豆腐的豆腐本身已经用盐泡过了，但那个味道却不足以支撑起整个麻婆豆腐，所以最后一步还需要额外加入一部分的盐。

最后一步则是要用水淀粉进行勾芡。

这一步同样十分关键，勾芡如果勾的不好，就会使得整盘麻婆豆腐功亏一篑！

勾完线之后，陈烁将麻婆豆腐收汁，然后装入盘中。

当然考虑到有一共有17个评委，外加还有一个对手，所以陈烁一共装了18份麻婆豆腐。

每一份麻婆豆腐陈烁都在上面放上了一小点花椒面和小葱末，最后再用已经烧热的油少许的淋在了上面。

于是这样一盘鲜红麻辣的麻婆豆腐便制作好了。

弗朗斯明明是最先制作完成的那一个，可他摆盘花费了太长的时间，导致最后他和陈烁竟是几乎同时制作完成！