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刚才光顾着聊天了，宋老太和王阿奶这才注意到云初居然买了这么大两条鱼回来。王阿奶有些好奇地问道：“云丫头，这鱼还能做好吃？上次你阿叔抓了两条回来，那腥味儿实在是让人下不了口。”
云初知道王阿奶是一片好心，只是也没过多解释，笑道：“回头我做好了给您送些，您和阿叔试过就知道了。”
云初在厨房翻出个木盆，刚把那两条鱼放进去，本以为已经死透了的鱼却突然扑腾起来，溅了她一身水，气得云初抄起菜刀就对着鱼头狠狠地敲了两下，那鱼方才老实下来。
既然这里的人嫌弃鱼刺麻烦，那她不如做个鱼丸试试。
只见云初手起刀落间，就将那两条大鱼给片成了鱼片，加上少许盐，再用清水反复揉洗两到三次之后，鱼片也变得更加雪白。
接下来便是将鱼片捶打成鱼蓉，这可是项体力活儿，要不是云初将现代时那把子力气也带过来了，这活儿还真干不下来。
打鱼蓉最重要的就是慢工出细活，不能只讲蛮力，否则便会破坏鱼肉本身的鲜美。等到鱼蓉打好之后，再加入事先准备好的葱姜水和盐，再大力摔打鱼肉，这样不仅入味，还能大大增加鱼肉的弹力。
等到宋老太来到厨房的时候，就发现多了一盆看起来像是面糊但又不太像的东西了，刚想问孙女这是做的什么，突然想起昨天云初做的白菜烂糊汤味道那么好，这回应该也不会差到哪儿去，索性就什么都不管了，只帮忙烧火便是。
鱼蓉打好之后，云初左手挤鱼蓉，右手用汤匙挖鱼丸。不过片刻功夫，云初便做了满满一大盆，因着鱼肉品质上乘的缘故，这鱼丸比她过去做的都要更加白嫩。
宋老太过来看到之后也是啧啧称奇，没想到大家都不乐意吃的鱼肉还能做成这样好看的吃食，“阿云，这东西好看是好看，不过该怎么吃？”
“这简单，用水煮开就能吃了，鱼刺都已经被我去掉了，阿奶您等着吃就成了。”
