第12章 学习酿酒 (第2/5页)

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但是以往是品酒、卖酒，现在面对的是如何酿酒！酿酒比起卖酒，更需要的是扎扎实实的真功夫。

大哥二哥他们这一行人，在出发前往濉溪城前，就对酿酒技术专程预习了一小段日子，希望临场能学以致用，将书本知识与实践相结合。

安徽濉溪，素有“一坛酒、一座城”的美誉。

明代开放了酒业专卖后，激发了民间的酿酒热情。

濉溪很快就发展起十多家酒坊，到了兴盛时期多达二十多家，后来清晚期到民国，更是多达72家。

濉溪城内的酒坊，主要是沿濉溪城内后大街两侧分布，以濉溪长丰街为最密集。*