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一切辅料都准备好了。
这时，便要静待一段时间了。
虽然等待的时间会很长，但这时的锅是离不开人的。米粥煮沸的时候，一眼没看到就可能会从锅里潽[pū]出来。所以还是要尽量全心全意盯着锅的状况，不能走神聊天。
米粥煮沸了，这时就要稍微将锅盖错开缝隙，控制锅内温度不要过高，防止沸腾过度、米粥的泡沫从锅中溢出。
这时，倒本来是可以稍微放松片刻的，但黎锦依然一直凝视着粥锅，她不习惯见缝插针一样的松弛行为。
米粥又再煮了一会儿，黎锦用勺子舀了一点点粥，放进嘴里品尝了一下，发现已经开始变得软烂了。
她马上把混有姜末的肉末倒入锅里，又将错开的锅盖重新放了回去。
自己的碗里、父亲的碗里、阿诚的碗里都加好了切碎的芫荽，剩下的芫荽都装在小陶盆里，谁要吃便可以自己加。
让阿诚先替自己看守一会儿粥锅，黎锦便去找父亲，让他先出门准备吃晚饭。
黎锦又去找徐妈，让她招呼所有的下人都来盛粥。
这次她煮的比上次多太多了，应该足够大杂院里的所有人饱餐一顿。
今天她似乎是疏忽了，没有准备配菜和馒头，下次吧，黎锦心想。
没想起准备配菜和馒头，是因为黎锦现在还不怎么饿，她便一时忘了常人吃粥都是搭配小菜与馒头来吃的。
肉末粥煮好了，黎锦便为自己、父亲与阿诚都盛了粥，在父亲的屋子里吃了。
粳米与糯米混合煮制的粥，口感饱满而且软糯，虽然绵软柔腻，却又带有米粒特有的弹性。
洁白香甜的米粥，热气腾腾，米香浓郁。
经过搅拌之后，鲜绿的芫荽被翻了出来。清爽的馨香气味，也跟着滚烫的热气一起钻进鼻子里。
而柔软鲜嫩的里脊肉丁，则是鲜美异常。肉味微咸，却又略带甜味，稍一咀嚼就咬碎了，嫩得仿佛要化在舌头上。
生姜与胡椒粉的辛香味道，则是让本已被温暖的脾胃，更多了一层舒缓与安心的体验。
果然还是喜欢吃自己做的饭菜啊……黎锦心想。
