第186章 面包鸡 (第2/5页)
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趁着腌制的时间,冷芫又去抓了些干蘑菇,以及之前做的粉丝用温水泡发,洗干净等着备用。
因为鸡块的量比较多,冷芫就打了两个鸡蛋拌匀后,又加入了做面包鸡最重要的面粉、以及淀粉。
之后少量多次的加入面粉,将鸡块面粉充分的搅拌均匀,使得每块鸡肉上,都能裹上面浆就算好了。
随后冷芫将铁锅给洗净、热锅倒油,然后就将鸡块放入锅中用小火慢煎,防止糊锅。
只听‘呲啦’一声,热油里倒鸡块,瞬间就飘出来一股香味。
“哇,好香啊!”
冷芫一边不住的嗅了嗅熟悉的香味,一边用锅铲把煎定形的鸡块翻面,露出煎制金黄的一面,等将鸡块煎制两面金黄,粒粒分明后即可。
其实做到这一步之后,煎制金黄的鸡块,也可以单独盛出来食用的。
冷芫就迫不及待盛出了一些,用筷子夹着入口后,只觉得鸡肉鲜嫩入味又有嚼劲,外面那一层的面浆被煎了焦香酥脆,简直好吃的紧。
冷芫一块一块接连吃了好几块,还觉得意犹未尽,最后又用锅铲盛出了一些,之后锅里余下的鸡块就直接加水煮开。
水量可以多一些,这样做出来的面包鸡不但能当菜还能当主食。
等锅里的水煮开,简单的调味后,冷芫就将刚才泡发好的粉丝和干蘑菇,一起大火继续炖煮。