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江白露家里也没什么小点心,小零食给洋洋吃,她转头回了厨房,端来一碗排骨汤,放了两块大排骨和几块冬瓜,她怕他一下子吃太多,后面的菜吃不下,就少盛了一点。
“洋洋,小心烫,稍微凉凉再喝啊,你在这儿喝汤,姐姐和你妈妈去厨房给你炒菜吃。”
看见小姐姐和妈妈进了厨房,他放下手里拿着的书,弯着身子偷偷瞄了瞄,发现她们真的看不见他,小手朝着汤伸了过去,他也不坐小板凳了,把汤移到桌子边上,低下头拿起筷子,夹起里面最小的一块肉,使劲地吹了两口气,呼一呼,放到了嘴巴里。
江白露还有干煸豆角、糖醋里脊、辣子鸡和素菜福袋没有做,干煸豆角最快,所以可以放到最后来做,先做辣子鸡和糖醋里脊吧。
她让孙嫂子把鸡腿肉切成小块,洗净血水,自己开始处理里脊肉,先切条,而后再加入姜蒜,适当的盐、味精、白糖和胡椒粉,生粉等,里脊要全部裹满生粉糊才可以。
她把锅烧热,倒油,大火将油烧到七成热后,将裹好生粉糊的里脊肉放进去,炸至定型就出了锅。接着,锅内放入适量番茄酱,白糖和醋熬成丝滑浓稠的汁,将炸好的里脊肉倒入,翻炒直至全部染成均匀的颜色,糖醋里脊就完工了。
孙嫂子处理完鸡肉后,目不转睛看着江白露,这做饭怎么和练功一样呢,顾团长他小媳妇儿切肉时,我的妈呀,眼睛都不眨一下,切出来肉简直一模一样,腌制,下锅,翻炒,一气呵成都不带喘气儿的,也是绝了。
孙嫂子竭力平复了一下自己激动的情绪,看着小江这一手,她都想拜师了,说不定人家家里是开饭馆的呢。
“嫂子,嫂子,您想啥呢,这么入神儿,家里的碗和碟子可能不太够使,借您几个用用,行不?”