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若是不陈酿,只对果肉进行粗略的发酵,那肯定避免不了果酒会有杂质,味道也会大打折扣,陈酿的果酒会使糖分充分发酵,杂质逐渐沉淀,口感更加。
陈酿的时间是真的很长,打个比方说桑葚酒,如果只经过简单的工艺直接装坛,主发酵只需二十四到三十个时辰,但若要陈酿的桑葚酒,则需陈酿半年以上才可过滤瓶装。
半年的时间,宝宝都爬出来了,果酒还没有酿好,这可不行。
江白露回了旅馆后第一件事就是把大哥和二哥叫来,三人一起坐在她的小屋子里,房间东西不多,一张床就占了不少地方,除此之外,就是一张四方小桌子,屋子里的小灯泡用绳子拴着,时不时晃两下。
“大哥,二哥,我们既然要做果酒,那就不能在旅馆住了,这里人多地方小,做生意不方便,所以我们得尽快租一套房子,就算旧一些也没关系,但地方不能太小,否则很有可能施展不开”。
她准备先把房子找到以后,再买酿酒的设备和原料。
旅馆的老板娘知道她们要在外头找房子,整个脸都拉下来了,闷闷不乐,她倒不是生气,只是盼着她们能多住些日子,这一走她就再也吃不到蟹肉狮头,炸年糕,罗汉肚这么好吃的东西了。
昨天小江妹子做的冬笋炒鸡丝简直是人间珍馐,笋片清清脆脆的,鸡丝又香又有韧劲,搭配的彩椒和香菜也让人欲罢不能,菜吃干净了还得拿上半个馒头,在盘子上抹一抹,好歹能沾些香味。
“陈姐,等我们找到房子,你闲了就来坐坐呗,这几天都麻烦你照顾我们了。”老板娘姓陈,比江白露大了差不多十岁,她不太好意思叫嫂子,就称一声“陈姐”。
大哥二哥都忙,她一个人也能回来,每天下午从医院慢悠悠就走回来了,有空儿就和陈姐叨上两句。
她没想到陈姐早些年吃尽了苦头,下乡三年,割草,喂牛,扫粪,犁地,播种什么活儿都做过。
家里四个兄弟姐妹,她占了老二,还是个女孩儿,自然不受宠爱,爸妈都是工人,总不会少了她一口吃的,可偏偏她有个思想迂腐,偏心偏到可怕的奶奶,为了省十几块钱硬着心肠把她送到了偏僻破落的小乡村。
下乡虽然固定了名额,但只要肯出钱是可以把家里头的名额划掉的,她爸虽然不想让她下乡,但她奶奶铁了心,她爸是个软弱的,一句反驳的话都不敢说,她妈压根儿不会为了她这个无足轻重的二女儿和家里闹脾气,到最后居然没有一个人挽留她,统统保持了沉默。
活了十几年,她早就知道自己不受家里人待见,不喜欢就不喜欢呗,这件事儿对她来说也算不上心寒,让她伤心那更是不可能的,为了这一群从来不把她当家人看的人不值当。
汽车来的那天,她收拾好自己的行李,也就是几件破衣服,从厨房里拿了饭盒和勺子,一声不响地坐车走了,这一走就是三年。
下乡也是有工资的,她干活踏实,不偷懒不走捷径,不嫌脏也不怕累,三年下来不仅攒了些钱,而且还遇到了自家先生。
江白露能看出陈姐年轻时候是个美人胚子,虽然现在胖了两圈,但瘦了肯定好看,陈姐的先生是个老师,两人差了将近十岁,她们要结婚的消息一传出去,村子里的人都开劝她找个年轻的本地人,不能找被上头批下来的,干得活儿又苦又累,指不定下半辈子都得呆在这儿。
“我知道她们都是好心,可是他真心对我好,是那种掏心窝子的好,从那时候我就打定主意这辈子跟着他了。”说到动情处,她眼眶红了,但笑得很美,能看出她和先生这么多年下来依然很幸福。