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江白露告诉大哥，苹果的香气主要集中在果皮上，小苹果的果肉虽然少，但相比起来大果实，它的表面积比重更大一些，因此小苹果不仅出汁儿多，出酒多，而且果香芬芳。
简单的挑拣和清洗工作交给卫华来做，大哥要在洗涤过程中用木浆搅拌，而后用杵捣碎，破碎要求彻底，但他还不能把果籽压碎，否则果酒会产生苦味。
后续的榨汁儿，静置和发酵也都得严格把控好温度，苹果酒他们也选择了最为天然的酿造方法，利用苹果自身所带的汁儿发酵，产出来的果酒酒香协调，口味柔和纯正，酒液呈现淡黄色，具有苹果酒独特的风格和口味。
蟠桃酒只酿了那么几坛子，分装到最小的酒坛也只有四十来瓶，除去那天办宴席招待的也只不过二十几瓶罢了。
对于桐城上层圈子的人来说，这可是一瓶难求的好东西！！
现下苹果酒还在地窖中酿着，可早就被预定完了。排上号的人那是一个满足，就算等上那么几天那也是开心的，至于这第一波没排上号的人，都快后悔死了，不过是睡了个懒觉，迟了那么几分钟，就得等下一批了。
看来还是老话说得对，“早起的鸟儿才有虫吃”，这好东西实在抢的太厉害喽！
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大大今天满课，只能抽中午来写了，明天保证6000字。
鞠躬，感谢，晚安。
