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李大厨在一旁观察了一会儿,插话道:“楚楚,可能是油温不够高。腰果需要高温快速炒制,才能保持脆度。”
夏楚楚听后,眼中闪过一丝领悟,“那我再试一次,这次我会注意油温的。”
她重新点燃炉火,将锅烧热,倒入适量的油。
待油温升高,她小心翼翼地将腰果倒入锅中。
这一次,她更加专注地控制火候,腰果在锅中跳跃,发出悦耳的噼啪声。
“看,这次腰果的颜色更金黄了。”夏楚楚有些兴奋地说。
李大厨点了点头,“看起来不错,等腰果变得金黄酥脆,就可以出锅了。”
夏楚楚等腰果炒至完美状态,迅速将其捞出,放在一旁备用。
接着,她再次将百合和芹菜倒入锅中,加入调味料,快速翻炒。
“这次的味道应该会更好。”夏楚楚自言自语道。
炒制完成后,她将腰果重新加入锅中,轻轻拌匀。这一次,腰果的香脆与百合芹菜的清香完美融合,厨房里弥漫着诱人的香气。
“秀秀,李大厨,你们再尝尝看。”夏楚楚将炒好的百合芹菜再次盛入盘中,递给两人。