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李大厨微微一笑,开始解释:“首先,猪血要先用冷水浸泡,去除表面的杂质。然后,加入姜片和料酒,这样可以有效去除腥味。”
“最关键的是,我在烹饪过程中加入了一些自制的五香粉和少许的糖,这样不仅能中和腥味,还能提升猪血的鲜美。”
夏楚楚听得入神,不时地点头,“原来如此,那烹饪的火候呢?”
“火候也很关键,”李大厨继续说,“猪血肠需要用中小火慢慢煮,这样猪血才能充分吸收调料的味道,同时保持嫩滑的口感。”
秀秀在一旁帮忙切着蔬菜,听到这里,忍不住插话:“听起来好像很复杂,我们真的能做好吗?”
夏楚楚转头看向秀秀,鼓励地说:“秀秀,任何事情都有第一次,只要我们用心去做,一定能成功的。”
接下来的几天,厨房里变得更加忙碌。夏楚楚和李大厨按照李大厨的方法,一遍遍地尝试制作猪血肠。秀秀虽然一开始有些犹豫,但看到夏楚楚和李大厨的坚持,也开始更加积极地参与进来。
一天傍晚,当最后一道工序完成时,李大厨再次端出了一盘猪血肠。这次的猪血肠色泽更加诱人,香气四溢。
夏楚楚迫不及待地拿起一根,轻轻咬了一口,她的脸上立刻露出了满意的笑容,“李大厨,这次的味道比上次还要好!”
秀秀也尝试了一口,她的眼睛亮了起来,“真的,这次的猪血肠完全没有腥味,而且口感非常嫩滑。”