第24章 食堂改革的难题 (第5/5页)

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关志远：“肯定是您权衡后采取了最稳妥的方式。”

张厂长：“确实如此。首先，咱们厂子食堂六

个人，每个月的工资支出四千二，其次每个月的采购和其他消耗成本大约是一万块钱。每天中午晚上吃饭的人二百五十人左右，收费四百左右，夜宵免费。周六周日吃的人少，一个月总体卖菜收入是一万一左右。每个月咱们厂往里面贴三千块钱。”

“刚才你也说了，两块钱做成这样可以了，要想提高口味，那么厂子就得继续往里面贴钱，至少贴进去五千才能有所提高，那么厂子一个月就是贴进去八千。现在经济形势紧张，不能再给厂子增加负担了。”

“换另一个方式承包出去，厂子不贴钱了，可能厨师手艺好一点，但他们得赚钱啊，饭菜是好吃了，一顿饭五块钱了，你说他们愿意吗？”

关志远捧哏：“当然不愿意了，他们更愿意花两块钱吃五块钱的饭菜。”

“小关你说对了，所谓众口难调，食堂改革总会有人不满意。而且你说咱们请一个大厨，将饭菜做到大多数人满意的五块钱成本，我测算过，厂子每个月除了支出工资五千以外，其他费用需要投入两万块钱。而且结果他们还不见得满意，整天说谁坑了多少钱，吃力不讨好。”

关志远：“操心费力里外不是人。”

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