第658章 食物的幸福感2 (第2/5页)

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取一口砂锅，萧毅在锅底铺上一层姜片和葱段，然后将沥干的五花肉块皮朝下整齐地码放在上面。

接下来，他开始调配调料。在一个小碗里，倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，搅拌均匀后，将料汁慢慢倒入砂锅中，确保每一块肉都能被料汁浸没。

准备就绪，萧毅点燃炉灶，用小火慢慢炖煮。火苗轻轻跳跃着，砂锅里的汤汁开始微微翻滚，散发出诱人的香气。

炖煮的过程中，萧毅不时地查看，用筷子轻轻翻动肉块，让它们受热和上色更加均匀。随着时间的推移，五花肉逐渐变得色泽红亮，皮肉也开始变得软糯。

大约一个多小时后，萧毅发现汤汁变得浓稠，肉也已经达到了酥烂的程度。他最后开大火收汁，让汤汁紧紧地包裹住每一块东坡肉。

关火后，萧毅小心地将砂锅端上桌，一锅色香味俱佳的东坡肉大功告成。

萧毅守在炉灶旁，眼睛紧紧盯着砂锅里炖煮的东坡肉，手中轻轻调节着炉火的大小，神情专注而认真。

火苗在炉灶里跳跃，映照着他若有所思的面庞。他一边密切关注着火候，一边思绪飘飞，回想起东坡肉这道菜的历史。

他仿佛看到了古代的文人苏东坡，在困境中仍保持着对生活的热爱，精心研究出这道美味佳肴。想象着苏东坡以其独特的才情和豁达的心境，将这平凡的猪肉变成了流传千古的美食。

萧毅想着，这道菜经历了岁月的洗礼，承载着无数人的喜爱和传承。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的延续，一种对生活乐观态度的体现。

此刻，砂锅里的汤汁“咕噜咕噜”地翻滚着，散发着浓郁的香气，把萧毅的思绪拉回现实。他再次微调了一下火候，确保肉质能够炖煮得恰到好处，达到酥软而不烂、肥而不腻的完美口感。

在这温暖的厨房里，萧毅守着这锅东坡肉，仿佛与历史进行了一场跨越时空的对话。

当一块色泽红亮、晶莹剔透的东坡肉放入口中，首先感受到的是那软糯的皮，轻轻一咬，仿佛能瞬间融化在舌尖，带着微微的弹性和恰到好处的韧性。

接着是那肥美的部分，入口即化，化作一股浓郁醇厚的脂香，却丝毫不觉油腻，只让人陶醉在这细腻柔滑的口感之中。

而瘦肉部分也毫不逊色，经过长时间的炖煮，早已变得酥烂入味，纹理间饱含着鲜美的汁水。每一丝纤维都充满了弹性，咀嚼时既能感受到扎实的口感，又不会觉得干柴。

味道方面，浓郁的酱香是最先冲击味蕾的，那是酱油与各种香料经过精心调配融合而成的独特风味，咸香适中，回味悠长。

冰糖的加入带来了丝丝清甜，巧妙地平衡了酱油的咸，使得味道更加丰富和富有层次。

葱姜蒜等调料的香气也在其中若隐若现，增添了一份独特的辛香。

每一口东坡肉都充满了浓郁的肉香，各种味道相互交织，和谐共处，在口腔中奏响了一曲美妙的味觉交响乐，让人一口接一口，欲罢不能，沉醉在这无与伦比的美味之中。...

萧毅站在厨房的料理台前，准备大显身手制作美味的辣子鸡。