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每年的总收入就是2160万！
而6万块连海底捞每天的平均营业额都没有达到，所以上升的空间是非常大的！
到时候会有多少收入，根本无法想象！
不过，这一切都要有一个前提，那就是店里每天花的钱，都要是他提供的女神攻略金，而每天所赚的钱，必须要留在账上，而不能用于店内的各项花费。
想到这里，吴维心里激动不已，当即对着周玉妍道：“供货商是要换一换，不过，不是往更差更便宜了换，而是往更好更贵了换！”
“啊？”
听到这话，姐妹俩都是满脸错愕，不约而同地道：“什么意思啊？”
“就是字面意思。”
吴维笑了笑，目光在两人疑惑的脸上扫了扫，然后看着周玉妍道：“从现在开始，我对这家店的要求就是，尽量吸引客流量，提高营业额！我不要求利润多少，不赚钱甚至是亏本都完全没有问题！”
“为什么？”
周玉妍蹙着秀眉满脸不解：“不赚钱还亏本，那开店干什么？”
“你对这一行这么了解，想不到吗？”
吴维还没想好要怎么解释，于是学着以前上班时上级领导的话术，直接将问题抛回给了她。
周玉妍当即皱着眉头思考起来。
“难道你是想要抢占市场？”
片刻后，周玉妍看着吴维，有些不确定地道：“你想要开连锁，然后吸引资本上市？”
听着周玉妍的话，吴维心里一喜。
心道这领导的话术还真好用，这确实是个好理由！
这两年，通过先亏钱抢占市场，然后疯狂扩张，最后上市的连锁餐饮品牌还是挺多的。
不过，吴维当然是不准备上市的。
他根本不需要外来的资金，更不会让别人来分一杯羹。
“先把这家店的生意做起来，至于后面开不开连锁，上不上市，再说。”
吴维看着周玉妍，不置可否地道。
“明白！”
听到吴维没有否认，周玉妍只当他是默认了，不由得喜出望外。
她一开始被姐姐周玉洁叫来当这家火锅店的店长的时候，其实心里是有些不情愿的。
她一个琴岛大学的学生，去当一家火锅店的店长，说出去实在太不好听了。
毕竟在大多数人的眼里，火锅店的店长，跟服务员也没有什么区别。
而且大多数都是学历比较低的人。
要不是她当时正好不想在原公司干了，也不想在北金待了，再加上是姐姐自己的店，她肯定是不愿意的。
不过现在，听到吴维说火锅店有开连锁，甚至是上市的计划。
那一下子就不一样了！
开了连锁，那就是从个体户升级为了餐饮公司了！
那她作为一开始的元老，又是老板的亲戚，到时候的职位和薪资不用想也知道差不了！
这工作大有前途啊！
一时间，周玉妍的身上充满了干劲！
她看着吴维道：“那供货商就先不换了，这些食材之前是奔着高端去的，现在价格降下来之后，对顾客已经足够有吸引力了，只要加大宣传，营业额肯定会高速提升！”
“不对，你还是没有搞懂。”
吴维摇了摇头道：“记住，我要的是最大的营业额，其他的都可以不管！成本这方面，无论是食材成本还是人工成本，只要能够提升营业额，该加多少就加多少，我没有任何意见。”
吴维接着道：“另外，我们也不一定非要走中低端路线，只要能够让顾客心甘情愿地掏钱，价格贵上一些，生意照样能火到排队几小时，这方面你多摸索，在客流量和单价之间掌握好平衡，做好取舍，争取将营业额最大化。”
想要提升营业额，无非就是两个方面。
更多的顾客和更高的客单价。
而这两者往往是呈反比的。
客单价越高，顾客就会越少。
但也有例外，比如某些网红餐厅，价格贵得要死，还是有一堆人排队。
不过他并不准备搞这些花里胡哨的噱头。
他只凭借最简单粗暴的一点：极致的性价比！
假如一家店，花两百块钱就可以吃到别家四五百块才能吃到的，哪怕这两百块很贵，那生意也肯定是极好的！
不过，生意再好也有一个限度，毕竟一家店每天可以接待的最大顾客数量是有限的。
超出这个限度后，想要再继续提升营业额，那就必须要提高价格了。
