工作之旅 第5章 在食堂干临时工

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天气渐凉，我短暂的冰糕房临时工工作很快就结束了。在朋友的介绍下，到了工厂的食堂工作。

初来乍到的我，早早到了食堂。怀着满心的期待与些许的紧张，换上了那身略显宽大的工作服，被分配到了面食组工作，当时管面试组叫白案，管做菜的组叫红安。

面食组的工作，主要是做馒头、大包子、水饺等吃食。从和面机器里倒面粉、加水开始。这看似简单的步骤，实则需要精准的比例和恰当的力度。初时，我总是掌握不好，不是面粉倒多了，就是水加少了或水加多了，导致面团不是太干就是太稀。但我并未气馁，在几个大叔、大姨的耐心指导下，我渐渐摸到了门道。

揉馒头、包包子、包水饺、烙油饼、包糖包，每一项工作都充满了挑战。我总是抢着干那些脏活重活，比如向和面机倒面粉、倒水，再从和面机里面费力地往外拿和好了的面。尽管每次干完这些，我都累得气喘吁吁，但内心却充满了成就感。

还记得最初学习包包子的时候，我怎么都包不好。要么速度慢得像蜗牛，要么包好的包子一蒸就露馅，样子狼狈极了。阮大姨见状，总是不厌其烦地手把手教我，一遍又一遍，耐心地纠正我的手法和姿势。“孩子，你看，这面皮要这样拿，馅不能放太多，包的时候手指要这样捏……”在她的悉心指导下，我逐渐掌握了技巧，不仅能包出漂亮的包子，速度也越来越快。

学会了包大包子，包饺子、烙油饼、包糖包在几个大叔、大姨的帮助鼓励下，很快都掌握并做的很好。不久之后，我又被调到了菜食组。

菜食组的工作同样不轻松。从洗菜、切菜开始，每一个环节都需要全神贯注。冰冷的水长时间浸泡着我的双手，使之变得苍白褶皱。但我从未抱怨，依旧保持着勤快好学的态度。

刚开始切菜时，我总是手忙脚乱。看着师傅们切菜时那娴熟的手法，嗒、嗒、嗒的声音连贯而富有节奏，切出的菜又快又薄，我满心羡慕。孙师傅看出了我的心思，耐心地给我讲解：“孩子，手指要这样按在菜上，既能保证安全，又能切得又快又好。”王师傅则教我如何将肉片翩到最薄，他说：“这翩肉片啊，讲究的是刀工和力度，你得这样……”在老师傅的指导下，我逐渐掌握了切菜的技巧，切出的菜也越来越符合标准。

然而，在这过程中，并非一帆风顺。有一次切菜时，我一不留神，锋利的刀刃划过手指，鲜血瞬间涌出。我咬着牙，简单包扎了一下，便继续干着摘菜等不沾水的活。还有一次，炒菜的桶里酱油少了，我自告奋勇去扛酱油坛子。奈何我力气小，又缺乏干活的经验，一个不小心，手指在两个酱油坛子之间被挤到了，瞬间黑紫一片。钻心的疼痛如潮水般袭来，我强忍着泪水，坚持到下班才回到宿舍。

那一夜，手指的疼痛让我辗转反侧，难以入眠。黑暗中，我无数次想要放弃，但黎明到来时，我又告诉自己不能退缩。第二天清晨，我依旧准时出现在食堂，继续投入到忙碌的工作中。

时光匆匆，在大家的帮助和自己的努力下，我很快熟悉了食堂内的各项日常工作。有一天，管理员找到了我。

“你来这里多长时间了？”他温和地问道。

“三个月了。”我回答道。

“大家都认为你进步很快，现在乙班的刘师傅退休了，你能顶起来去倒班吗？”管理员的目光中充满了期待。

听到这里，我的心中涌起一阵喜悦。这意味着我在技术上得到了认可，更重要的是，中夜班还有夜班补助，每个月能多挣好几元钱，对于并不宽裕的家境来，这无疑是雪中送炭。

于是，我毫不犹豫地点头同意。

我所在的乙班，有李师傅、阮大姨、孙师傅和我。阮大姨和孙师傅年纪较大，身体也不如年轻人那般健壮。我总是主动多干活，尽量照顾着他们。

就这样，一年半的食堂临时工工作转瞬即逝。这期间，有汗水，有泪水，有受伤时的痛苦，也有被认可时的喜悦。但更多的，是我在这充满烟火气的食堂里，学会了生存的技能，收获了成长的力量。

如今，妹妹、女儿和外甥女都夸赞我做的小蒸包比外面买的还好吃，老公和闺蜜也对我包的水饺赞不绝口，都说我包的饺子皮薄馅大，美味好吃。

每当回忆起那段在食堂当临时工的日子，我心中总是充满感慨。那是我青春岁月中一段宝贵的经历，让我懂得了生活的不易，也让我更加珍惜现在所拥有的一切。