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早在八年前，牛奶公司就与连卡佛共同创建了香江第一家超市,牛奶超市，这间超市开设地点在中环，可以说非常时髦；几年后，又在铜锣湾珠城大厦设有分店，到了八十年代，更名为惠康。
香江最多的零售企业，就是士多店，这样的个体商店，非常多；士多是英文的StoRE的音译，就是杂货店的意思。
钟田文经常穿着很随意的行走在香江街头，然后去那些士多店里买水买食品，里面的各类非常多。
不过这些士多店，销售的东西，很杂，而且店面里的摆设，就很零乱。他走访了许多士多店，他们都差不多，而且，他们也不是明码标价，这样就会让顾客们遇到价格刺客。
他就决定在油尖旺地区开设一家超市试试水，到时也可以上市，成为上市公司。另一个，他也不会把这间超市，与陶大食品扯上关系，那样的话，就很麻烦。
当初，钟田文组建报社的时候，就让人事一直在招人，在报纸上，也一直有招人的广告，其目的，就是为了储备各类人才。
钟田文是外来者，无底蕴，根底浅；这底蕴的表现形式之一，就是人才，他到香江，人生地不熟的，当然没有那么多人才来帮他。
因此，到香江这两年，他一直没有放弃招聘，而且招聘人员学历不限，职业不限，有本事的人，先储备起来。
赵炳，就是零售方面的精英，曾经在牛奶超市当过中层主管，因此对超市还是很有了解的。
钟田文请他坐下，并为他倒了一杯茶，笑颜：“赵生，我成立了一家零售公司，这是公司的信息，以后你就是这家公司的经理了。”
