第30章 麦芽糖 (第4/5页)

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坍塌的地方没有，就是好事情，想了想，以后有空一定要多寻些果树来种上，能预防一下山体滑坡。

将沤肥堆里的木棍取了出来，看了看不出效果，不知道能不能成功。

因为地里的水分还没干，暂时也干不了什么活，跑了一圈，柴米就废了一双鞋子，鞋底有一两尺那么厚，在小溪边洗完了鞋子才回的家。

小鸡们现在已经长得有个小碗大小了，柴米一直担心只吃米糠和菜叶子能不能长大，好在是长大了，也会自己在鸡圈里刨食吃，柴米放心了很多。

两只大母鸡能保证一天一个鸡蛋，柴米也不知道具体是谁下的，有蛋就行，现在攒了些了，可以慢慢消化掉。

这两天都是接着雨水，下雨了柴米也没出去提水，只是都是烧开了再用的，想到弟弟妹妹好几天没洗澡了，拉过一个一闻，果然有味道。

于是烧水洗刷刷一条龙，过来玩的柴花也被安排上了，小女孩儿还有些不好意思。

现在柴米家基本上已经看不到虱子的迹象了，得亏柴米有空有空就帮着洗澡洗头，柴花也被大伯母照顾的好，头上有虱子，但是也不多，能看出大伯母平时在她身上花心思了。

洗完太阳离落山不远了，金黄金黄的撒在地面上，大伯也从地里回来了。

柴米端起蒸笼就想回堂屋，但发现麦芽已经长高了，有一尺多高，虽然还高不够那么些，但柴米觉得闲都闲着，可以将麦芽糖给熬出来。

这次弄得也不多，就三斤左右的小麦，先试试水，可行的话，下次再多做些。

拿了几个红薯，将上面的泥土清洗干净，再把红薯皮削掉，把红薯皮削完后，再挨个把红薯切成小块，虽然家里的红薯不是红心的，但吃着特别甜，红薯的汁水不是特别多，不知道适不适合做麦芽糖。

红薯全部切块后，用小杵臼捣碎，小杵臼还是柴老二在的时候带回来的，加水后直接倒入铁锅锅里面。

因为加了水的缘故，搞了半铁锅，里面的水分也挺多的，得先大火煮一会儿。

然后把麦芽扒下来放木盆里面，再把麦芽清洗干净，切碎一些，再用杵臼捣碎，加少量的水，直到小麦烂到出汁，把麦芽汁倒入盆里备用。

这边锅里的红薯煮开后，继续熬煮，等红薯全部熟透后，再把打碎的麦芽汁也倒入锅里面继续搅匀，全程用小火，继续熬的过程中，要用勺子勤搅动搅动，防止粘锅，熬了大概半个小时后关火，放一旁晾凉备用。

等晾到不烫手的时候，倒入纱布里面过滤，把里面的汁水过滤出来。