第25章 从炼油开始 (第2/5页)
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接着等油温升高一些，他再向油锅里下入小葱的葱白。
葱白下锅瞬间，油锅剧烈地翻腾，同时升腾起浓郁的葱香。
冯宗栋站在一旁看着、闻着，忍不住感叹：“好香啊。”
小葱下入锅中，产生的葱香味和之前又有所区别。
随着小葱的葱白被炸成焦褐色，这一锅的油更是葱香味浓郁。
最后，冯明远按照他之前说过的方法，把小葱的葱青段下入锅中。
与此同时，他把小葱的葱白段和之前大葱和姜是分开。
冯宗栋看到儿子的做法，他不禁有些好奇的问：“你这些炸过的东西还要留着吗？”
冯明远笑着点头：“当然要留着，这些炸过葱油的葱姜可是好东西，可以用水浸泡一下，然后蒸出葱姜水，也可以在炖肉，或者是做一些葱烧菜的时候放一些。”
等到锅里小葱的葱青段也炸得有些焦糊，冯明远把小葱的葱青段捞出来，他依旧是没有丢。
此时，锅里的葱油已经完成，浓郁的葱香味弥漫整个小灶房。
冯明远在盛放油的盆子上面，架上一个比较密的漏网，把锅里的油通过漏网过滤一下倒入盆子里。
做完这些冯明远看向父亲：“好了，这些便是葱油，这一盆大概能用上天，用完了之后再重新炼制一次。”
冯宗栋嗅着盆里油的葱香味，他都有些不敢想象，这样的油做菜要有多香？
