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卡托拉蒂出生在罗马的“影视城”片区，这里驻扎了大量意大利电影工业。然而这儿除了能让费德里科·费里尼之类的导演拍出不朽的电影作品之外，和其他普通城郊并无区别。乔吉奥小时候和父母以及四个兄弟姐妹挤在一间两居室小公寓里。他父亲是个泥瓦匠，母亲在一家制鞋厂工作。
乔吉奥是家里的老大。13岁的时候，他开始在街上游荡，拼命想找到任何可以赚钱的出路。
一个炎热的夏季午后，他悄悄从边门溜进一家有空调的电影院避暑。在这个湿热的下午，大银幕上正播放的一部电影改变了他的人生。当时放的是《教父》，这部电影当年横扫意大利市场。乔吉奥之前看过不少黑帮电影，但科莱昂家族在美国茁壮发展的辉煌场景完全刷新了他的世界观，他对此敬畏不已。对于这个年轻而易受影响的孩子来说，故事中虚构的人物都活灵活现起来，迈克尔、桑尼、弗雷多、唐·维托等等，他们在纽约过着危险、刺激、充满传奇色彩的黑帮生活，与卡托拉蒂眼前灰暗无望的生活恰好相反。
乔吉奥把这部电影看了16遍，直到影院经理逮住他并威胁要报警。从此他迷上了美国的一切。他开始阅读自己能接触到的一切关于美国的信息，很快就完全掌握了当时风行全球的“美国梦”的精髓——不论种族、宗教和文化的差异，任何人都能踏上这片“自由之地”，通过奋斗实现自我目标，美国的大门向任何人敞开。
这促使他在学校努力学习，尤其是英文课程，他怀着一种朦胧的想望，期待有一天能完成学业去美国成就大业。
他开始模仿美国人，模仿他们的穿着，模仿美国不同地区的口音，譬如德州、纽约，还有中西部的口音。他观看美国的电影和电视剧，甚至肥皂剧，每个细节都不放过。他像海绵吸水一般吮吸着这些知识，他告诉自己，等到了美国，他学的每一样东西都可能用得上。
乔吉奥想尽一切办法打零工，开始攒钱来实现他的美国梦。他通常是洗洗盘子、送送货或者拖拖地，但偶尔运气好的话还能在影视城的电影外景中当个群众演员。有一次他进入了费里尼的电影剧组，他亲眼见到了费里尼本人，尽管只有那么一瞬间。当时手边正好有一叠海报，他抓起一张跑去让导演签了名。这张海报成了卡托拉蒂最珍爱的宝贝。
服装是他的唯一开支，他觉得自己就是年轻版的迈克尔•科莱昂，他朋友说他也可能就是喜欢阿尔·帕西诺，那种皮肤黝黑，身材劲瘦的感觉。
“你穿得像个小混混。”妈妈常会这么批评他。
“我这是美式风格，妈妈。”
“美国美国，”妈妈叉着腰叨叨，“你倒给我说说意大利人哪里不好了？”
乔吉奥只能无奈地看着妈妈，他妈妈根本不懂这些。
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有些闲钱的时候，他就乘公交车到威尼托区去看那些穿着时髦的漂亮女人。他会在格兰·多尼咖啡馆或巴斯咖啡馆找好绝佳位置，点上一杯内格罗尼酒，喝得能多慢有多慢，直到服务生来赶他。
