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国庆过后,申洁要参加编辑中级考试,分别是“出版专业基础”和“出版实务”。

除了其中有些计算题,对于她来说倒还好。

就是考研的事情来说更棘手些。

祖国母亲的生日就要来临之际,也不见袁野急着收拾东西,反而每天悠闲的给申洁做好保障后勤的工作。

当然遇到做的时候,关键步骤还得申洁动手,不过其他一概是袁野的活儿。

今儿晚饭吃酸菜鱼,鱼片是买鱼的时候,老板帮忙片好的。

不得不表扬下南方的菜市场,服务是真的到位,这不,鱼肉拿回家,稍微洗洗就可以进行下一步了。

在片好的鱼片中加入适量的盐、胡椒粉和葱姜水,抓拌均匀。

记得关键再加入一个蛋清,红薯粉,这样可以使鱼肉更滑嫩,鱼肉也更加有韧性,再次抓拌均匀。

鱼骨是熬汤用的,得先用热油煎到两面金黄,和酸菜一起炒炒,加入水熬出浓汤后加入鱼片。

简单调味后,盛到碗里,把花椒干辣椒葱等放在鱼肉上,用锅里的热油一浇,瞬间激发出香味。

酸菜鱼下面都放有打底的菜,一般是黄豆芽,不过申洁更爱金针菇一类的。

袁野看了这么多次申洁做饭,还是很佩服。

想想他自己,学习上的事情,他自己是手到擒来,可是一遇到做饭,就犯了难。

其实,他已经偷偷试了很多次了,明明一样的步骤,一样顺序,做出来就是不对味。

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