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随后，老板安排叶丹先熟悉一下环境，然后让她帮忙点菜上菜。叶丹普通话说得不是很好，和陌生人说话就结结巴巴，很紧张。话说到一半就忘词。
老板看她说话咬文嚼字，小心翼翼的样子，心想，“指望她去招呼客人肯定不行了。”
转念一想。老板便让她去了后厨，帮忙洗菜，串肉，串青菜。
叶丹走进后厨，看到里面摆满了各种食材和厨具，还有几个忙碌的身影。不知道如何下手。
老板简单地给叶丹介绍了一下后厨的工作流程和注意事项，然后就让她开始洗青菜。叶丹拿起一颗菠菜，清洗了一次，又继续放水清洗。
老板瞧着她一个青菜就洗好几遍，不由地催促道：“美女，你倒是手脚麻利些呀！水不要钱么？你这般干活，我怕是连自己都要饿肚子啦！更别提给你发工钱咯！”
老板的声音甚是急切，言外之意，青菜洗一次就行了，没必要洗得太干净！不过好在没有责怪和谩骂。
叶丹意会老板说话的意思。青菜最多清洗两次。
