第149章 红烧兔肉 (第1/5页)

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等到方大夫把八角和胡椒拿来，福宝就来到灶房和刘氏一起烧兔肉

这一大盆肉，好多啊，福宝觉得一家从来没有那么奢侈过，一顿吃那么多肉。

大柱已经回来了，“娘，我来烧火。”

刘氏也没推辞，“烧吧，别太大火了。人都叫到了？茹儿晚上过来吗？”

“嗯，都叫了，就周叔叔说我们家人太多了吧就不过来吃了。我想想人也确实是多，茹儿还说要来帮忙做饭，我没让。”

大柱一边往灶下面添柴火，一边说着。

刘氏正在往锅里倒油，闻言顿了下，才道，“行啊，不来不来吧，等会做好了兔肉，给她家也送一碗去。这些日子要收庄稼了，那些用工抵束修的人家也该去给她家收麦子了。”

娘俩没再说话，刘氏等油热了就放了些糖，等糖慢慢炒化了，又在福宝的大呼小叫中把切好的生姜，大葱，还有八角，花椒，砸碎的胡椒放进去。

爆炒一下后就倒上些酱油，酒，继续炒，这时候再把兔肉倒进去，快速翻炒均匀尽量让每一块儿兔肉上面都沾上料汁。

最后添上一大锅水，水一定得没过兔肉，大火烧开。

这时候把饼子贴进去，土豆先不着急放，这兔子肉想炖烂糊得不短的时间呢，土豆要是炖得太烂糊了可不好吃。

等锅开了，再稍微闷一会，把熟了的饼子捡出来，放到盖帘上等会吃饭的时候吃。

这时候就把火小一点儿，把土豆放进去，翻动锅里的兔肉和土豆，尽量让料汁裹满土豆和兔肉，再把盐和味精放进去。