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吃完饭,兰香坐了一会儿,肚子头一回饱鼓鼓的。

江弥杉收拾干净厨房,还是决定今日将肉卤了。

没有冰箱,即便食材存放在完全背光屋里,依旧无法避免变质。

明天照样出摊,但需早些回来,为兰香煎药。

江弥杉进屋时,兰香已经靠坐着睡着了,弥杉轻轻将她放平。

兰香迷迷糊糊睁眼,江弥杉又轻声细语:“睡吧。”

兰香睡下,趁着天还亮着,江弥杉去卤肉。

肉皮先由火燎一道,刮去黑色杂质,切成四四方方的正方体,倒入凉水中加热。

汤沸起时,表面浮起白沫,江弥杉沿着打干净沫子,在第二次沸起时,捞起泛白的肉清洗。

接着,江弥杉从竹篮里拿出几包药材,连着前几日买的,大约有桂皮、月桂叶、八角等十几种香料。

炉眼内烧起大火,江弥杉往冒泡的铁锅内倒入两碗冰糖与一汪水,沿着一个方向搅拌,加速冰糖融化。

糖与水渐渐相融,在小密泡中融化成浆,颜色又浅黄慢慢加深,直至成为枣红,黏挂在锅铲上。

江弥杉抓住时间,迅速倒入水,快速搅拌。

糖浆与水完全相融,江弥杉接着倒入肉块与香料,加入酱油、盐等提色味,慢慢炖煮,激发肉香。

日西沉,晚饭吃得仍是鸡丝香菇粥,午后兰香喝了一碗药,这会儿烧退了,身上却仍有些虚。

饭后闲聊,江弥杉将明日要出去摆摊的事告诉兰香:“我出宫以后,做了个小摊,在京城的街巷卖些简单的吃食,这几日下雨,没出摊,明日应该是个好天气,我早上出去,中午时便回来。”

:“我会做几样糕点,明日用小炉子热着,放在你房门口,你醒了就吃些垫垫肚子,午饭等我回来再做。”

兰香点头答应,有了力气,问出了憋在心中许久的疑问:“姑娘怎么不问我经历了什么,如何会沦落至此?”

江弥杉微微一笑:“我不想让你去回忆不高兴的事,但若是你主动与我说,我也会仔细听你讲。”

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