第111章 今日说法 (第2/5页)

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用义兴做原籍地本来源于刘昭的一个误会，但他也没过多解释，因为他本来就是穿越来的，根本没有所谓原籍地之说，所以写成哪都一样。可没想到今日突然被柳憕当众翻出来。

他怎么知道自己是义兴人？查了户籍，还是问的谢星涵？

王扬有些警觉，上了户籍之后他特意关注过义兴的情况，可那时候没有搜索引擎，能接触到的书籍也极为有限，与他人聊天时又不太好频繁往义兴上引，怕露了破绽，只能旁敲侧击地带出话题然后暗暗记下，再配上从书坊中淘来的一本过时的义兴地理志，搜集的信息零散不全，哪里知道什么酒糟鲫鱼？

此时若是行事轻率的人说不定就顺着柳憕的话，哼哈应付一声。但王扬为保稳妥，既没承认也没否认柳憕的说法，而是另起话头说道：“要说这鲫鱼最好吃的做法，还是酸菜鱼。”

“酸菜鱼？酸菜能做鱼吗？”巴东王好奇问道。

酸菜当然能做鱼，但用鲫鱼不合适。可王扬为了转移话题，也顾不得了。

中|国腌菜的历史源远流长，泡菜、盐菜、糟菜等各种腌制法不一而足。酸菜也是当时常腌的一种，又叫“菹（zu）菜”。

南北朝时流行用酸菜炖鸭鹅，还讲求汤汁酸浓，如果不够酸还要再加酸菜汁，所以当时有一道流行菜肴叫“醋菹鹅鸭羹”，在场的人除了王扬之外都吃过。不过用酸菜炖鱼的做法倒是闻所未闻。

王扬答道：“可以啊！酸菜炖鱼，香而不腻。不过这里也有讲究，鱼要切片......”

柳憕见话题跑偏，插话道：“所以酸菜鱼也是义兴的做法喽？”

王扬看了柳憕一眼：“这是我家的做法。”

柳憕点头：“原来如此！话说酸菜鱼用义兴方言怎么说？”

王扬微微一笑：“我是侨姓，不做吴声。”

西晋一统之后，士族口音以北音为正。江南东吴旧音，受到鄙弃。