第一百章 做你姐夫怎么样 (第1/5页)

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等一部分材料先备好。

姜知就开始先做水煮肉片。

没洗的锅加入油，油热后大火下入葱姜蒜爆香，后转小火下入红油豆瓣酱和普通辣椒面，小火慢慢炒出红油。

倒入开水大火烧开转中火，咕噜个三分钟捞出残渣，加入盐、糖、鸡粉、生抽嚯嚯匀。

然后关上火，一点一点加入腌制好的牛肉，然后再开火，大火烧开煮三十秒，再加入水淀粉勾一点点薄芡。

然后把炒好的蔬菜和铺在盆底，再倒入肉片，最后撒上碾碎的辣椒和蒜末，浇上热油，水煮肉片就做好了。

香味四溢，馋的让人直流口水。

她把水煮肉片端上桌，继续回来洗锅做下一道菜。

排骨差不多也该泡好水了。

她在另一个灶台上另起一锅，锅中下入薄油，油热后下入排骨煎炒到两面微焦，然后加入两倍的开水，撇去浮沫加入藕。

大火炖十分钟后转小火炖两个小时。

这个时间开始准备另外三道菜。

黄焖排骨的配菜全部改刀切好，泡好水的排骨攥干水分捞出，加入盐、耗油、生抽料酒抓匀继续腌制二十分钟。

青椒去头去尾，中间切成两段，用筷子把中间的籽剔除干净。

肉沫加入五香粉、糖、盐、鸡精、一颗鸡蛋和玉米淀粉搅匀。

把搅匀的肉沫塞进青椒里塞满，两头都沾上淀粉。

又准备一个空碗，里面加入糖、老抽、生抽、香醋和老黄酒，再加入一点点清水嚯嚯匀备用。