第69章 正试卤制

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两个人的影在夕阳的映射下拉的长长的！

小承泽，也回来了！月儿，这是你留的几串，你自己吃！我老了，肠胃承受不了了，吃不了几个！

阿奶自己吃吧，我今天也吃的够多了！

带回去，你娘亲送东西，我可从来没有往外推过！说着，强硬的将手中的东西递给了嘉月，又把他手中的筐拿了回来！

你们先回家吧，今天你娘亲可是买了好吃的回来哦，还给我送了一份，今天我可是有口福了！说着就转身回了家，生怕我将果子再递回去！

走进家门，厨房传来了一阵浓浓的卤肉香味！

小泽，今天怎么这么早？月丫头也回来了！

好香啊，今天娘亲做什么好吃的？

今天在你爷爷家炖了一锅卤汤，卤好的肉，你爷爷让我们自己拿回来试一下！

小月儿，今天我与你外祖父见了聚味斋的东家，定下了契约以后，你的新菜谱挣的钱除去本金外，我们占两成，不过人家东家也提了意见，说如果以后有新的菜谱，你就不能玩其他商铺售卖了！卤肉因为是新的东西，定了一两银子一斤，也不知道好不好卖，明天东家让送过去50斤先试试，若是好卖再加！

这个条件真的很不错了！而且这卤肉也不是一次性的买卖！明天你大伯应该会去卖卤肉！

今天就只做了卤肉吗？准备去哪里摆摊啊？

月儿，有什么意见吗？只是说去看看生意怎么样，也没有商量好！卤肉的话，今天买了半扇小猪！去掉骨头与头，应该有七八十斤，明天能送50多斤过去！再加上今天我们都吃了一些，应该还有个20多斤！

那父亲可以让奶奶他们放点鸡蛋下去卤，猪头肉与猪耳朵，猪排骨也是可以卤制的！味道并不比好肉差！若是单单买卤肉的话，应该也没有那么多人会买，毕竟价格摆在那里，我听说我们镇上有一个码头，南来北往的货船都会在那里停留，那你应该有很多码头工，他们干的都是力气活，也需要油水！不如明天大伯就去那边，顺便蒸上一一锅米饭！一碗饭加肉菜，12文，加素菜8文，加鸡蛋就是两文一个！再熬上一碗绿豆汤，免费喝一碗！应该会有不错的生意！

月儿的想法挺不错的，我到时候和你爷爷商量一下，应该还能区分的详细一些！月儿，你的定价有什么讲究吗？

也没有什么讲究，就是随便定的，因为肉的价格在那里！再就是我的定价并不高，肉的话可以放看着放，你们觉得放多少不会亏，也尽量多一点，毕竟生意要想做好就要回头客多！

行，我们今天先吃吧！

这肉肥而不腻，味道刚刚好！你娘亲刚刚用卤汤稍微煮了一下，家里的青菜，你们试一下味道怎么样？

润润的雍菜包裹着浓浓的汤汁吃在口里，脆嫩多汁！黄瓜吃起来不怎么好吃，不过也有人会喜欢这种！豆角，裹上了浓浓的汤汁，味道也是不错的…

味道都还可以，就是黄瓜有点怪怪的，我喜欢吃生黄瓜！

现在能用的青菜也不多！

确实不多想，要多弄素菜的话，爹爹家里有没有豆腐？

我们村没有人做豆腐，不过隔壁村有，豆腐也能卤？不会散架吗？

将豆腐稍微晒干一点就可以了！或者压久一点，压成老豆腐！我们村就没有人会点豆腐！

这我倒不知道！明天我去问问！

最好是自家人会就可以做很多豆制品，加到素菜里面去！